Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen "Anadolu’dakiler: 81 İl 81 Ürün Programı" çerçevesinde, Zafer Kalkınma Ajansı ve Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) işbirliğiyle, "81 İl 81 Ürün-Afyonkarahisar Lokumu Çalıştayı" gerçekleştirildi. Bu etkinlik, Türkiye genelinde illerin kültürel ve ekonomik değerlerini öne çıkarmak amacıyla düzenlenen programın bir parçası olarak kabul edilmektedir.
Çalıştay, Afyonkarahisar lokumunu temsilen düzenlenmiş olup, ürünün mevcut durumunun değerlendirilmesi, gelişim alanlarının belirlenmesi ve lokum sektörünün geleceğine dair bir yol haritasının oluşturulması hedeflenmiştir. Katılımcılar arasında kamu kurumları, yerel yönetimler, üniversiteler, sivil toplum kuruluşları ve lokum üretiminde faaliyet gösteren firmaların temsilcileri yer aldı.
Çalıştayın içeriği ve hedefleri:
Çalıştay, Zafer Kalkınma Ajansı Afyonkarahisar Yatırım Destek Ofisi Uzmanı İbrahim Altıntaş tarafından "81 İl 81 Ürün Programı" hakkında bir bilgilendirme sunumu ile başladı. Sunumun ardından, AKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı katılımcılara çalıştay sürecine dair detaylar verdi.
Etkinlikte, katılımcılar dört farklı masada odak grup çalışmaları gerçekleştirdi. Bu çalışmalarda; üretim, kalite ve verimlilik, katma değer, markalaşma, gastronomi turizmi, pazarlama, ihracat, işleme, altyapı, tesisleşme ve ticarileşme gibi konulara odaklanıldı. Afyonkarahisar lokumunun üretim kapasitesinin artırılması, kalite standartlarının yükseltilmesi ve ürün çeşitliliğinin zenginleştirilmesi için öneriler geliştirildi.
Gelecek için atılacak adımlar:
Ayrıca, Afyonkarahisar’ın UNESCO Geliştirici Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olması çerçevesinde, lokumun geleneksel özelliklerinin korunarak gelecek nesillere aktarılması önem arz etmektedir. Çalıştayda elde edilen veriler, görüşler ve öneriler, Zafer Kalkınma Ajansı tarafından analiz edilerek Afyonkarahisar lokumunun tüm süreçlerine yönelik bir yol haritası oluşturmak amacıyla raporlanacak ve ilgili kurumlarla paylaşılacaktır.
SANAYİ VE TEKNOLOJİ BAKANLIĞI KALKINMA AJANSLARI GENEL MÜDÜRLÜĞÜ KOORDİNASYONUNDA YÜRÜTÜLEN "ANADOLU’DAKİLER: 81 İL 81 ÜRÜN PROGRAMI" ÇERÇEVESİNDE, ZAFER KALKINMA AJANSI KOORDİNASYONUNDA, AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ (AKÜ) TURİZM FAKÜLTESİ EV SAHİPLİĞİNDE "81 İL 81 ÜRÜN-AFYONKARAHİSAR LOKUMU ÇALIŞTAYI" GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
