Aydın’da hava sıcaklıkları 40 dereceye ulaşırken, vatandaşlar serinlemek için geleneksel kar helvasına yöneliyor. Yaz aylarında sıkça tüketilen bu lezzet, beraberinde getirdiği serinlik ile de dikkat çekiyor.
Efeler ilçesinde kar helvaları, vatandaşların serinlemek için tercih ettiği yerlerden biri. Yıllardır Tabakhane Köprüsü civarında kar helvası satan Rıdvan Kibar, "Kar helvası Aydınımızın olmazsa olmazı. Bu lezzeti bir tadan bir daha unutamıyor" ifadelerini kullanarak, kar helvasının yerel kültürdeki önemine vurgu yaptı.
Rıdvan Kibar, 46 yıllık tecrübesiyle Aydın’a özel kar helvasını hazırlarken, karların Denizli’nin Babadağ bölgesinden getirildiğini belirtti. Kibar, yaz aylarında karadut alarak dükkanında kullandığını ve müşterilerine en iyi hizmeti sunmaya çalıştığını dile getirdi. Kar helvasının fiyatları ise sade 80 lira, dondurmalı versiyonu ise 100 lira olarak belirlenmiş durumda.
Ayrıca, bu bölgedeki kar helvasının lezzetini bilenlerin İstanbul, İzmir ve Ankara gibi farklı şehirlerden buraya geldiği gözlemleniyor. Sidar Gökdemir ise kar helvasını özellikle karadutlu tercih ettiğini ifade ederek, "Yazımızı kışa çeviren kar helvaları burada. Herkese tavsiye ediyorum" dedi.
Kar helvası, sadece serinlemek için bir seçenek olmanın ötesinde, Aydın’ın kültürel bir simgesi haline gelmiş durumda.
Bir kaşığı serinletmeye yetiyor
