Türkiye’nin en sıcak illerinden biri olarak bilinen Aydın’da hava sıcaklıkları 40 dereceye kadar yükseldi. Aydın il merkezindeki vatandaşlar, bu sıcaklarla başa çıkmak için asırlık bir gelenek olan kar helvasına yöneliyor. Kar helvası, lezzeti ve serinletici özelliği ile bu yazın vazgeçilmezlerinden biri haline geldi.
Merkez ilçe Efeler'de, serinleme arayışındaki vatandaşlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da kar helvasının keyfini sürüyor. Şehirdeki kar helvacıları, dükkanları ile çarşıları renklendirirken, yıllardır Tabakhane Köprüsü yakınında sahip olduğu dükkan ile müşterilerine hizmet veren Rıdvan Kibar, "Kar helvası Aydınımızın olmazsa olmazı. Bu lezzeti bir tadan bir daha unutamıyor" diyor.
Kibar, Denizli’nin Babadağ bölgesinden karlarını getirdiklerini belirterek, "Aydın’da sıcaklardan dolayı kar helvası olmazsa olmazdır. Yaz boyunca karadut alarak hazırlık yapıyoruz. Dağlardan toplanan karlar, kışın traktörlerle derin donduruculara saklanıyor. Yaz geldiğinde bu karlar bize günlük olarak ulaşıyor" şeklinde konuştu.
Kibar, farklı çeşitlerde sunum yaptıklarını, müşterilerin damak zevkine göre karadut, vişne veya dondurmalı seçenekler sunduğunu ifade ediyor. Kar helvasının lezzetine dair İstanbul, İzmir ve Ankara’dan gelen misafirler, yazlıkçılar arasında bu tatlıyı denemeden ayrılmıyor.
Aydın’ın geleneksel lezzetlerinden biri haline gelen kar helvasını tercih edenler arasında Sidar Gökdemir, "Karadutlu kar helvasını daha çok seviyorum. Burası yaz aylarında sürekli geldiğimiz bir mekan. Yazımızı kışa çeviren bu lezzeti herkes denemeli" dedi. Aileleri ile birlikte bu yaz serinlemek için kar helvası yemeye gelen vatandaşlar, hem şekerli tatlar hem de sıcak yaz günlerinde serinletici bir mola verdiklerini belirtiyorlar.
HEMEN HER KÖŞE BAŞINDA BULMANIN MÜMKÜN OLDUĞU KAR HELVACILARI ÇARŞILARI RENKLENDİRİRKEN, YILLARDIR TABAKHANE KÖPRÜSÜ YAN TARAFINDA ÇEŞİT ÇEŞİT KAR HELVALARI İLE VATANDAŞLARI SERİNLETEN RIDVAN KİBAR, "KAR HELVASI AYDINIMIZIN OLMAZSA OLMAZI. BU LEZZETİ BİR TADAN BİR DAHA UNUTAMIYOR" DEDİ.
