Gece geç saatlerde yemek yemenin, vücudun biyolojik ritmini bozma riski taşıdığına dikkat çeken Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Serap Baydur Şahin, bu alışkanlığın metabolizma, kan şekeri ve uyku düzeni üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini ifade etti. Prof. Dr. Şahin, "Vücudumuzun birçok temel fonksiyonu sirkadiyen ritim tarafından düzenleniyor. Düzensiz veya çok geç saatlerde yemek yemek, bu ritmi bozarak açlık ve tokluk sinyallerini etkileyebilir" şeklinde konuştu.
Metabolizma üzerinde yarattığı etkiler:
Metabolizmanın günün belirli saatlerinde besinlere aynı şekilde yanıt vermediğini belirten Prof. Dr. Şahin, gündüz saatlerinin besinlerden alınan enerjinin kullanılması açısından daha avantajlı olduğunu vurguladı. "Gece geç saatlerde yemek yeme, besinlerin sindirilmesi sırasında enerji harcamasını düşürebilir. Yağların sentezi ve depolanması, gün içerisinde değişen sirkadiyen mekanizmalarla düzenleniyor" dedi.
Kilo kontrolü riski ve uyku kalitesi:
Gece yemek yeme alışkanlığının düzenli olarak tekrarlandığında kilo kontrolünü etkileyebileceğini ifade eden uzman, "Kilo kontrolünün temel belirleyicisi, gün boyunca alınan enerji ile harcanan enerji arasındaki dengedir. Ancak yemek saatleri de bu dengeyi etkiler" dedi. Ayrıca, geç saatlerde ağır bir öğün tüketmenin uyku kalitesini bozabileceğini sözlerine ekledi: "Ağır öğünler, sindirimi uzatarak uykuya geçiş sürecini zorlaştırır ve gece boyunca sık uyanmalara neden olabilir".
Vardiyalı çalışanlara yönelik önerilerde de bulunan Prof. Dr. Şahin, "Gece yemek yememek katı bir kural değil. Önemli olan, öğünlerin zamanını ve içeriğini doğru planlamak" dedi. Akşam yemeğinin yatmadan en az 4-5 saat önce tamamlanmasının ise sindirim açısından olumlu olacağını belirtti. Gece acıkılması durumunda, "Küçük porsiyonlarda yoğurt, kuruyemiş veya protein-lif içeren hafif seçenekler tercih edilebilir" şeklinde öneride bulundu.
Sonuç olarak, gece geç saatlerde yemek yemenin olumsuz etkilerinden korunmak için gün içindeki beslenme düzenine de dikkat edilmesi gerektiğini ifade eden Prof. Dr. Şahin, "Yeterli ve dengeli bir beslenme, açlık hissini azaltarak gece geç saatlerde yemek yeme alışkanlığının kontrolüne yardımcı olabilir" sözleriyle açıklamalarını sonlandırdı.
MEDİCAL PARK GÖZTEPE HASTANESİ ENDOKRİNOLOJİ VE METABOLİZMA HASTALIKLARI UZMANI PROF. DR. SERAP BAYDUR ŞAHİN
