Hatay’da buğday hasadının son aşamasına gelen üreticiler, 40 dereceyi aşan sıcaklığa rağmen zorlu şartlarda patoz makinesiyle buğdayı samandan ayırıyor. Şapka, eşarp ve bol suyla sıcağa karşı mücadele eden üreticiler, gün boyu hem toz hem de sıcak altında mesai yapıyor.
Türkiye’nin bereketli toprakları olan Hatay’da, buğday hasadında sona gelindi. Ekim aylarında toprağı verilen buğday tohumları, olgunlaşarak biçerdöver yardımıyla hasat edilirken engebeli arazilerdeki tarlalarda hasat eski usul orakla yapılır. Orakla kesilen buğday sapları bir araya getirilerek patoz makinesinin içine atılarak buğday tanesi ve saman olarak ayrıştırılıyor.
Yayladağı ilçesi Kışlak Mahallesi’ndeki üreticiler, biçtikleri buğday saplarını kavurucu sıcaklığın ortasında patoz makinesiyle ayrıştırıyor. Sıcaklıkların yer yer 40 dereceyi aştığı Hatay’da üreticiler, hem sıcak hava hem de tozdan korunmak için şapka ve eşarp kullanarak korunuyorlar. Buğday saplarını öğüterek aldıkları buğdaylar değirmende un ve bulgur haline gelirken çıkan samanları da hayvanlarına yem olarak kullanıyorlar.
Sabahın erken saatlerinde başlayan patoz mesaisi, güneşin yakıcı sıcaklığına rağmen devam ediyor. Sıcak havadan korumak için su içiyoruz, şapka takıyoruz veya gölge yere oturuyoruz diyen Mehmet Türkoğlu, "Burada gördüğünüz gibi patoz makinesinden buğday ve arpanın saplarını çekiyoruz. Önce tarlayı sürüp tohumlarını ekiyoruz, rabbim bize yağmurla bereketini veriyor. Ondan sonra buğday çıkıyor ve hasat ediyoruz. Bu patoz makinesiyle buğday saplarını koyup çektikten sonra buğday ve saman oluyor. Hava sıcak oluyor, bu işte çok toz var. Buna karşı biz, şapka veya eşarp takıyoruz ve işe yarıyor. Buğday saplarından olan samanları çuvallara koyuyoruz. Sabah 11 gibi başladık ve saat 4’e kadar devam ediyoruz. İşimiz olduğunda her zaman yapıyoruz. Sıcak havalar bizi çok zorluyor. Sıcak havadan korumak için su içiyoruz, şapka takıyoruz veya gölge yere oturuyoruz" dedi.
Sıcak havalarda çalıştıklarını, zorlu şartlara rağmen katlanacaklarını ifade eden Aziz Özer, "Mahalleye patoz yardımıyla sap çekiyoruz. Ekim aylarında tarlayı sürüp tohumlarını atarız. Gübreleme yaparak buğdaylar yetişiyor. Yetişen buğdayları biçerdöverle hasat ediyoruz. Bu karakılçık buğdayını patoz yardımıyla ayrışıyor. Bu buğdayın bulguru çok güzel oluyor. Patoz makinesi traktöre bağlı şekilde çalışır. Buğday saplarını patoza atıyoruz, buğdayı ve samanı ayrı çıkıyor. Hava güneşli ve güzel. Dün serindi ama bugün çok sıcak. Sapların çekilmesi için sıcak hava olması lazım. Sıcak hava olmasa patoz çekemez. Sıcak havalarda çalışıyoruz, zor oluyor ama katlanacağız. Tırmıkla da atılır ama elle daha iyi oluyor. Önce patoz makinesinden sonra değirmende geçerek un oluyor. Sabah 8’de başlıyoruz ve akşam 5’ de bırakıyoruz. Küçük yaştan beri yaptığım için makine sesine alıştım. Burada patoz kullanımı yaygın ve genelde patozla işimiz oluyor. Bunun buğdayını satacağız. Buğdayın sap hali 60 TL iken kaynayanı 100 TL oldu" ifadelerini kullandı.
Çiftçilerin kavurucu sıcakta tozlu mesaisi sürüyor
