İstanbul’da gıda güvenliğiyle ilgili artan endişelerin ardından, valilik koordinasyonunda yeni tedbirler devreye alındı. Böcek ailesinin dört ferdinin hayatını kaybetmesiyle gündeme gelen gıda zehirlenmesi vakasının ardından toplanan Gıda Güvenliği Toplantısı’nda işletmelere yönelik önemli kararlar alındı.
Tüm işletmelere 24 saat kayıt şartı
İstanbul Valisi Davut Gül’ün başkanlığındaki toplantıda, gıda üretimi ve satışı yapan tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı yapılması zorunlu hale getirildi. Kayıtların en az 30 gün boyunca saklanması şartı getirildi. Yeni düzenleme, hem işletmelerin hem de denetim ekiplerinin sorumluluklarını artırıyor.
Denetimler gece gündüz devam edecek
Yeni kararlar kapsamında il genelinde gıda denetim komisyonları kurulacak ve bu ekipler 24 saat esasına göre denetim yapacak. Ayrıca işletme sahipleri ve çalışanlar için zorunlu hijyen ve gıda güvenliği eğitimleri uygulanacak. Gıda satışı yapan işletmeler için istenen “satılan numunelerin 72 saat saklanması” kuralı daha sıkı biçimde takip edilecek.
Soğuk zincir ihlallerine kesinlikle müsamaha edilmeyeceği belirtilirken, ilaçlama firmaları da denetim kapsamına alınacak. Standartlara uymayan firmalar hakkında idari ve adli süreç başlatılacak. Denetimlerde bozuk ya da son kullanma tarihi geçmiş ürün tespit edilen işletmeler için savcılığa suç duyurusunda bulunulacağı açıklandı.
“Toleransımız sıfır”
Toplantıda konuşan Vali Gül, son günlerde yaşanan gıda zehirlenmesi olaylarının ciddiyetine dikkat çekerek şu değerlendirmeyi yaptı:
“Dört vatandaşımızı kaybettik. Tekrar yaşanmaması için buradayız. 2025 yılında ilk 10 ayda yaklaşık 196 bin denetim yapıldı. Mevzuatı kesintisiz uygulamak zorundayız. Gıda ve sağlık güvenliği konusunda toleransımız sıfır.”
Gül ayrıca vatandaşların karekod sistemi üzerinden işletmelerin en son ne zaman denetlendiğine dair bilgilere ulaşabileceğini belirtti.
