Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) destekli, Kayseri’nin tarımsal ve gastronomik mirasını korumayı hedefleyen Slow Food Kayseri Pazarı düzenlenen panel ile açıldı.
Açılış paneli, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi Büyük Etkinlik Alanı’nda gerçekleşti. Etkinlikte, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Mustafa Ülker, ORAN Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya, Slow Food Kayseri Topluluğu Yöneticisi Yeşim Bekyürek ve Slow Food Kapadokya Pazarı Kurucusu Arzu Karabıyık da yer aldı. İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından, Kayseri’nin tarımsal ve gastronomik mirasının korunmasının önemi üzerine bir panel düzenlendi. Panelde, ata tohumlarının yanı sıra organik tarım gibi kavramlar da ele alındı.
Panel sonrasında bir açıklama yapan ORAN Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya, pazarın fast food anlayışının zıttı olduğunu vurguladı. Özkaya, "Anadolu’nun Mirası Geleceğin Sofrası" fikriyle hareket ettiklerini belirterek, "Kayseri’de slow food kavramını Anadolu’nun mirasını korumak üzere yaygınlaştırmak istiyoruz. Slow food, fast food ile savaşmak ve yerel ürünlerin korunması ile yaygınlaştırılmasını sağlıyor. Orta Anadolu Kalkınma Ajansı olarak Türkiye’de slow food'u destekliyoruz. Kayseri’de gacer buğdayı ve Cırgalan biberi için Ark of Taste belgesi aldık. Bu yiyecekler atalık tohumlarımız ve onları korumak, üreticilerini desteklemek istiyoruz. Burada buluşmamızın amacı slow food kavramını ve Anadolu’nun mirasını geleceğin sofrasına taşımak" şeklinde konuştu.
ORTA ANADOLU KALKINMA AJANSI (ORAN) DESTEKLİ, KAYSERİ'NİN TARIMSAL VE GASTRONOMİK MİRASINI KORUMAYI AMAÇLAYAN FAST FOOD KARŞITI SLOW FOOD KAYSERİ PAZARI, DÜZENLENEN PANEL İLE AÇILDI.
