Bursa’da süt alımına ilişkin yaşanan anlaşmazlık, Keles Belediyesi önünde sütlerini döken bir üretici ile Keles Süt Üreticileri Birliği arasında yaşandı. Eylemin ardındaki gerçekler, yapılan analizlerle ortaya çıktı.
Özellikle, Keles Süt Üreticileri Birliği tarafından, yağ oranı standartların altında çıkan çiğ sütleri teslim almadığı belirtildi. Üreticinin itiraz etmesi üzerine, ahırdaki tüm hayvanlardan tek tek numuneler alınarak incelendi. Çalışmalar sonucunda, yağ oranlarının düşük olduğu tespit edildi. Birlik, teknik inceleme sonucunda ilk kararın doğrulandığını açıkladı.
Edinilen bilgilere göre, üreticinin Cuma günü teslim ettiği çiğ sütün yağ oranı, yapılan ilk analizde yüzde 2,70 olarak ölçüldü. Aynı analizde sütün içerisindeki su oranının ise yüzde 4,8 seviyesinde olduğu belirlendi. Bu nedenle, birlik tarafından uygulanan kalite kriterlerini karşılamadığı gerekçesiyle süt kabul edilmedi.
Durumun birliğe bildirilmesi üzerine, teknik bir ekip, üreticinin ahırına giderek, üreticinin eşliğinde sürüde bulunan hayvanlardan toplam 15 ayrı numune alındı. Yapılan analizlerde yağ oranları sırasıyla yüzde 2,10, 1,60, 2,50, 1,50, 1,50, 1,50, 1,50, 2,00, 2,00, 1,50, 1,60, 2,70, 3,00, 1,50 ve 3,50 olarak belirlendi.
Yetkililer, çiğ inek sütünde normal şartlarda yağ oranının en az yüzde 3 seviyesinde olması gerektiğini vurguladı. Ancak analiz sonuçlarında, numunelerin büyük bölümünün bu sınırın oldukça altında kaldığı kaydedildi.
Teknik inceleme sonuçlarını paylaşan birlik yetkilileri, kalite kriterlerini karşılamayan sütlerin mevzuat ve birlik uygulamaları gereği teslim alınmasının mümkün olmadığını dile getirdi. Öte yandan, olayın ardından kamuoyunda çeşitli iddiaların ortaya çıktığı öğrenildi. Birlik yönetimi, alınan kararın tamamen laboratuvar analizleri ve teknik veriler doğrultusunda alındığını, üreticinin ahırında yapılan ikinci incelemenin de ilk tespitleri teyit ettiğini belirtti.
BELEDİYE ÖNÜNE SÜT DÖKME EYLEMİNİN ARDINDAKİ GERÇEK ORTAYA ÇIKTI
