Günümüzde sağlıklı ve doğal beslenmenin önemi giderek artarken, Köşk Başçayırlı kadınlar, bu kış da geleneksel kışlık tarhana hazırlıklarına başladı. Köşk ilçesi Başçayır Köyü'nde yaşayan kadınlar, organik gıda seçeneklerinin önemini vurgulayarak kış için gerekli yiyecekleri kendileri üretmeye koyuldular.
Geleneksel tariflerle tarhana hazırlığı
Kendi elleriyle hazırladıkları kışlık yiyeceklerin hem daha sağlıklı olduğunu hem de güvenle tükettiklerini ifade eden Başçayır Köyü kadınları, kışlık tarhana yapımında bir araya gelerek hem yardımlaşmanın hem de geleneksel tatların önemini ortaya koyuyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da komşularıyla bir araya gelen kadınlar, tarhana hazırlıklarını birlikte sürdürüyorlar.
Kış sofralarının vazgeçilmezi: Tarhana
Köyde yaşayan Emir Hanım, kış sofralarının olmazsa olmazı olan tarhananın sağlık açısından pek çok faydası olduğuna dikkat çekti. Tarhananın olmazsa olmaz malzemelerinden biri olarak Menengiç otu (çitlembik) ifade ediliyor. Emir Hanım, bu geleneksel süreçteki yardımlaşmanın güzelliklerini öne çıkararak, her yıl yaptıkları tarhana hazırlığının artık köylerinde bir gelenek haline geldiğini dile getirdi.
KÖŞK BAŞÇAYIR’DA GELENEKSEL KIŞLIK TARHANA HAZIRLIKLARI BAŞLADI
