Çorum’un Osmancık ilçesinde kış mevsimi için hazırlık yapan kadınlar, tandır başında imece usulü ekmek pişirme geleneğini yaşatmaya devam ediyor. Günler öncesinden yapılan planlamalarla bir araya gelen kadınlar, bu yıl da güçlerini birleştirerek kışa hazırlanmaktadırlar.
Kış için hazırlık süreci:
Kadınlar, hamurlarını yoğurup bezeler haline getirdikten sonra büyük tandırlarda pişirme işlemine geçiyor. Bu süreç, sadece ekmek yapımından ibaret değil; aynı zamanda kadınların komşuluk ilişkilerini güçlendiren bir aktivite de sağlamaktadır. Tandır başında sohbet ederken birlikte ekmek pişiren kadınlardan bazıları hamur açmakta, bazıları ise pişirme işlemini gerçekleştirmektedir.
Çeşitli ekmek alternatifleri:
Şifa Demirkan, kadınların hazırladığı ekmeklerin çeşitliliğinden bahsederek, “Haşhaşlı, çökelekli, pancarlı, yeşillikli ekmekler pişiriyoruz” dedi. Kadınlar bir gün öncesinden hazırlıklarını yapıp yakacaklarını getiriyor, planlamalarını ise bir hafta öncesinden yapıyorlar. Ekmek pişirme sürecinde, yaklaşık 25 kilogram, 50 kilogram ve hatta 100 kilogram ekmek yapan hanımlar bulunuyor.
Demirkan, ekmeklerin pişirilmesi için planlamalarına sadık kalındığını ve her hanımın belirli bir günde gelerek ekmeklerini yaptığını aktardı. “Burada gelen hanımların eğlenceli zaman geçirmesi, kaynaşması adeta bir terapi gibi” diyen Demirkan, kadınların bu sürecin tadını çıkardığını belirtiyor. Eğlenceli bir ortamda ekmeklerini yaparken gülüyor, şakalaşıyor ve türkü söylüyorlar.
Yapılan ekmekler burada ‘yanıç’ olarak adlandırılıyor. Kadınların bu geleneksel yöntemi sürdürme isteği, toplumda birlik ve beraberlik duygusunu da pekiştiriyor.
Kadınların kış hazırlığı: Tandır başında imece usulü ekmek pişiriyorlar
