Modern yaşamın getirdiği yoğun tempo, hazır ve paketli gıdaların gündelik beslenmede daha fazla yer almasına neden oldu. Uzun raf ömrü ve pratik tüketim imkânı ile tercih edilen bu ürünler, çoğu zaman yüksek miktarda tuz, şeker, doymuş yağ ve fosfor içeren katkı maddeleri barındırabiliyor.
Medicana Ataköy Hastanesi Nefroloji Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Banu Erkalma, paketli gıdaların böbrek sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekiyor. Erkalma, "Özellikle yüksek tuz, şeker ve fosfor içeren ürünlerin sınırlandırılması gerekiyor. Her paketli gıda zararlı değildir, fakat fazla tüketim; hipertansiyon, obezite ve diyabet gibi böbrek sağlığını etkileyen risk faktörlerini artırabiliyor" ifadelerini kullanıyor.
Fazla tuzun etkileri:
Böbreklerin vücuttaki sıvı ve elektrolit dengesini sağlamak ve atıkları uzaklaştırmak gibi hayati görevleri bulunmaktadır. Dr. Erkalma, "Paketli gıdaların önemli bölümünde yüksek sodyum bulunuyor. Fazla sodyum tüketimi kan basıncını yükseltme potansiyeline sahiptir. Kontrol altında olmayan hipertansiyon, böbreklerin süzme işlevine zarar vererek kronik böbrek hastalığı riskini artırabilir" şeklinde konuşuyor.
Dikkat edilmesi gereken gıdalar:
Özellikle hazır çorbalar, cipsler, krakerler, hazır soslar ve işlenmiş et ürünleri gibi gıdaların tüketimine özen gösterilmesi gerektiğini belirten Dr. Erkalma, bu ürünleri tamamen hayatımızdan çıkarmanın doğru olmadığını, ancak ürün içeriği ve tüketim miktarının önemli olduğunu ifade ediyor. Yüksek tuz içeren gıdaların düzenli tüketiminin hipertansiyon veya böbrek hastalığı bulunan kişiler açısından daha dikkatli ele alınması gerektiği vurgulanıyor.
Fosfat içeren katkı maddeleri konusunda ise Dr. Erkalma, "Kronik böbrek hastalarının, bu maddeleri içeren ürünler hakkında bilinçli olması gerekiyor. Sağlıklı böbrekler, kandaki fosfor dengesini sağlamada önemli rol oynarken, böbrek fonksiyonları azaldığında fosforun atılması zorlaşır" açıklamalarında bulunuyor.
Şekerli içecekler ve yüksek şeker içeriğine sahip paketli ürünlerin sınırlandırılması gerektiğini belirten uzman, obezite ve tip 2 diyabetin kronik böbrek hastalığı için risk taşıdığını da ekliyor. Sağlıklı beslenmenin yanı sıra sıvı alımı, fiziksel aktivite ve kilo kontrolü gibi unsurların böbrek sağlığını korumada büyük önem taşıdığı ifade ediliyor.
Sonuç olarak, paketli gıda tercihleri yaparken etiket okuma alışkanlığı edinmek gerektiğinin altını çizen Dr. Erkalma, belirli ürünlerdeki sodyum, ilave şeker ve fosfat miktarına dikkat edilmesinin önemine dikkat çekiyor. Taze sebzeler, meyveler ve dengeli protein kaynaklarının tercih edilmesi için önerilerde bulunuyor.
Böbrek hastalıklarının uzun süre belirti vermeyebileceğine dikkat çeken Erkalma, hipertansiyon, diyabet veya obezite gibi risk faktörleri taşıyan kişilerin böbrek fonksiyonlarını düzenli olarak kontrol ettirmelerinin önemini vurguluyor.
MEDİCANA ATAKÖY HASTANESİ NEFROLOJİ UZMANI DR. ÖĞR. ÜYESİ BANU ERKALMA
