Tarım ve Orman Bakanlığı, restoran ve kafelerde tüketicilerin bilinçli tercih yapabilmesini sağlayacak yeni bir düzenlemeyi hayata geçiriyor. Yeni sistemle birlikte işletmeler, menülerinde sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik, kalori ve alerjen bilgilerini açık şekilde paylaşmak zorunda olacak.
Detaylı Menü Zorunluluğu
Bundan böyle ürünlerin temel bileşenleri, enerji (kalori) miktarı, alerjen içerikler, alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediği menülerde yer alacak. Düzenleme, tüketicilere daha sağlıklı ve bilinçli tercih imkânı sunmayı amaçlıyor.
Bilgilendirme Yöntemleri
İşletmeler bilgileri basılı menüler, panolar, broşürler veya dijital ekranlar aracılığıyla sunabilecek. QR kod sistemi de kullanılabilecek; ancak müşterilerin erişim yöntemi menüde açık şekilde belirtilmek zorunda olacak. Böylece tüketiciler, yiyecek ve içeceklerin kalori ve içerik bilgilerine kolayca ulaşabilecek.
Uygulamanın Devreye Giriş Tarihleri
Bakanlık, işletme türlerine göre farklı geçiş süreleri belirledi:
Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026
Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmeler: 31 Aralık 2026
Diğer işletmeler: içerik bilgileri için 31 Aralık 2026,
kalori bilgileri için 31 Aralık 2027
İçerik ve Kalori Bilgilerinde Hassasiyet
Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Başkanı Aydın Ağaoğlu’nun açıklamasına göre, eser miktarda bile olsa alkol, domuz eti veya alerjen içerik belirtilmek zorunda olacak. Böylece tüketiciler, sağlık, diyet ve inançlarına uygun yiyecekleri tercih edebilecek.
Yanlış Bilgi ve Şikayet Mekanizmaları
Eksik veya yanlış bilgi veren işletmelere yaptırımlar uygulanacak. Tüketiciler, yanlış bilgi tespit ettiklerinde ALO 174 Gıda İhbar Hattı veya 0501 174 0 174 WhatsApp Gıda İhbar Hattı üzerinden şikâyetlerini iletebilecek. Yanlış bilgi, insan sağlığını etkileyen durumlar oluşturursa cezai sorumluluk ve tazminat yükümlülüğü doğacak.
Cezai Yaptırımlar
Taksirli ölüme sebebiyet veren durumlar dahil, alerjik içerik veya yanlış bilgi nedeniyle sağlık sorunları oluşursa işletmeler cezai müeyyide ve tazminat sorumluluğu ile karşılaşacak. Destekten yoksun kalma tazminatı da uygulanabilecek. İşletmelerin gıda mühendisleriyle çalışması zorunlu hale gelecek.
QR Kod ve Görsel Bilgilendirme
Bilgiler, menü, pano ve dijital ekranlar ile açıkça sunulacak. QR kod yöntemi tercih edilirse erişim bilgisi menüde belirtilecek. Böylece tüketiciler, kalori ve alerjen bilgilerine kolayca ulaşabilecek.
