Tekirdağ’ın coğrafi işaretli tarımsal ürünlerinden biri olan Tekirdağ Soğanı, 2022 yılında tescillendi ve üretim süreci oldukça detaylı bir yolculuğa sahiptir. Üreticilerin üç yıllık heyecanı ve emeği sayesinde sofralara ulaşan bu soğan, kendine has özellikleriyle dikkat çekmektedir. Kendisi turuncu-bakır renkli kabuğu, pembe-açık mor et rengi ve güçlü aroması ile öne çıkıyor.
Üretim süreci ve verim
Bu yıl Tekirdağ genelinde 4 bin 400 dekar alanda ekim gerçekleştirildiği tahmin ediliyor. Üretimden yaklaşık 5 bin 700 ton ürün elde edilmesi bekleniyor. Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, süleymanpaşa ilçesindeki hasat süreçlerini dikkatle takip ediyor. Üretici Sacit Vardas, Tekirdağ Soğanı’nın Türkiye genelinde bilinirliği arttıkça daha fazla değer kazandığını ifade etti.
Dededen toruna miras
Vardas, bu özel soğanı üretmenin sadece tarımsal bir faaliyet olmadığını, aile geleneklerinin bir uzantısı olduğunu belirtti. "Dededen toruna geçen bir miras, biz de çocuklarımıza aktarıyoruz. Üretim şekli, bu soğanın kalitesini artırıyor," dedi. Tekirdağ Soğanı’nın dayanıklılığı ve depolama süresi de büyük avantaj sağlıyor.
Soğanların yetişim sürecinin ilk aşamasında kara tohumların kullanıldığını, ardından arpacık ve son olarak baş soğan haline getirildiğini söyleyen Vardas, Tekirdağ Soğanı'nın yeşil soğan anacı olarak tercih edilmesinin temel sebebinin içindeki göz sayısı olduğunu da vurguladı. "Bir soğandan 3-4 yeşil soğan almak mümkün," dedi.
İhracat hedefleri
Türkiye'nin bir çok iline gönderilen Tekirdağ Soğanı'nın hedef pazarları arasında Yunanistan ve Bulgaristan gibi komşu ülkeler yer alıyor. Vardas, üretim konusunda genç çiftçilere destek vermeyi hedeflediklerini belirterek, işlerin son derece iyi gittiğini ifade etti.
Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy, Tekirdağ Soğanı’nın sulama gerektirmeden üretilebilme özelliğinin yanı sıra dayanıklılığı ile de dikkat çektiğine vurgu yaptı. Bu dayanıklılık, ürünün kaçınılmaz olarak sofralarla buluşmasını sağlıyor.
Sonuç olarak, Tekirdağ Soğanı, hem lezzeti hem de verimliliği ile Türkiye’nin tarım sektöründe önemli bir yere sahip olmaya devam ediyor. Üreticilerin çabaları sayesinde, bu soğan hem yurtiçinde hem de yurtdışında rağbet görüyor.
Bu soğan başka soğan: 3 yılda sofraya geliyor, 4 gözlü bereket
