İzmir’in Torbalı ilçesinde, kuru domates üreticileri ve tarım işçilerinin yoğun mesaisi hız kesmeden devam ediyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi ekipleri, ihracatın ’kırmızı altın’ı olarak bilinen coğrafi işaretli ürünün katma değerinin artırılması için hasattan kurutmaya kadar tüm süreci yakından incelemek üzere sahada. Bu süreçte, sıcak altında çalışan emekçilere moral verilerek, talepleri ve beklentileri dinleniyor.
İzmir Büyükşehir Belediyesi destekliyor:
İzmir Büyükşehir Belediyesi, tarımın simgeleri arasında yer alan Torbalı kuru domatesinin üretim sürecinde emekçileri yalnız bırakmamaya özen gösteriyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, her yıl yaz sezonunda kıpkırmızı görüntüsüyle tarlalarımıza renk katan kuru domatesin üretim ve hasat sürecini yerinde inceledi. Torbalı Pamukyazı Mahallesi’nde Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve saha ekipleri, önce domates tarlalarını ziyaret ederek hasat çalışmalarını gözlemledi. Ardından kurutma alanına geçerek, üreticilerin girdi maliyetlerinin azaltılması ve Torbalı kuru domatesinin hak ettiği değeri bulabilmesi için üreticilerle görüştü.
Mevsimlik tarım işçilerine moral desteği:
İzmir Büyükşehir Belediyesi, üretim sezonunda Torbalı’ya Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere farklı illerden gelen mevsimlik tarım işçilerini de desteklemeyi ihmal etmedi. Hasat döneminde, domates üretiminin en büyük emek gücünü oluşturan bu işçiler için ikram aracı gönderildi. Belediye ekipleri, işçilerle birebir görüşmeler yaparak çalışma ve yaşam şartları hakkında bilgi aldı, talep ve beklentileri dinledi. Tarım arazilerinin yakınında kurdukları geçici yaşam alanlarında konaklayan emekçiler, uzun çalışma saatleri ve zorlu iklim şartları altında üretime katkı sağlıyor.
Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışmalar, hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma süreçlerini kapsıyor ve yoğun insan emeği ile devam ediyor. İşlemler gün boyu, yaz sıcaklıklarının en yoğun hissedildiği saatlere kadar sürüyor.
Tarladan toplanan domatesler, uygun şekilde dilimlenerek tuzlama işleminin ardından açık alanda doğal yöntemlerle kurutulmaya bırakılıyor. Kurutma süreci, iklim şartlarına bağlı olarak ortalama 7 gün sürüyor. Bu süreç sonunda yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Ürünün kalite standardının korunması için kurutma aşaması büyük önem taşırken, Torbalı’da üretilen domatesler Amerika’dan İtalya’ya 90’ın üzerinde ülkeye ihraç ediliyor.
2025 yılı verilerine göre İzmir’de toplam 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretiliyor. Türkiye toplam sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12’sini karşılayan İzmir, bu alanda ülke genelinde 3. sırada yer alıyor. İzmir genelinde, Torbalı ise yüzde 40,3’e denk gelen 370 bin 887 tonluk üretimle lider konumda. Torbalı’nın kuru domates üretimindeki bilgi birikimi ve ürün kalitesi, 2022 yılında coğrafi işaret ile de tescillendi.
İZMİR'İN TORBALI İLÇESİNDE KURU DOMATES ÜRETİCİLERİ VE TARIM İŞÇİLERİNİN YOĞUN MESAİSİ DEVAM EDİYOR.
