Memorial Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Betül Merd, yaz aylarında besinlerin klima etkisi oluşturamayacağını, ancak doğru seçimlerle vücudun sıvı dengesinin korunabileceğini belirtti. Merd, "Yüksek su içeriğine sahip karpuz, kavun, salatalık, domates, marul ve semizotu gibi besinler yaz sofralarının vazgeçilmezi olmalıdır" dedi.
Yaz sıcaklarıyla birlikte karşılaşılan sorulardan birinin "Hangi besinler bizi serin tutar?" olduğunu ifade eden Merd, aslında hiçbir besinin klima etkisi yaratmadığını, fakat doğru besinlerle vücudun sıvı dengesinin korunabileceğini vurguladı. "Sıcaklık arttığında vücut ısımızı dengelemek için daha fazla terleriz. Terleme, suyun yanı sıra sodyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin kaybına neden olur. Bu nedenle yaz aylarında beslenmenin temel amacı sıvı ve mineral kayıplarını yerine koymaktır," şeklinde konuştu.
Karpuzun yaklaşık yüzde 92'sinin su oluşturduğuna dikkat çeken Merd, bu meyvenin hem sıvı alımına katkı sağladığını hem de serinletici bir alternatif sunduğunu söyledi. Yoğurt ve ayranın da yaz aylarında tercih edilmesi gerektiğini belirten Merd, özellikle ayranın terleme ile kaybedilen sıvı ve minerallerin yerine konmasına yardımcı olduğunu aktardı. Ara öğünlerde meyve ve yoğurt kombinasyonlarının da dengeli ve serinletici seçenekler arasında olduğunu ifade etti.
Merd, kızartılmış ve baharatlı yiyeceklerin tüketiminin yorgunluk hissine yol açabileceğini dile getirerek, "Aşırı yağlı, kızartılmış ve baharatlı yiyecekler, sindirim sürecinde vücudun daha fazla enerji harcamasına neden olabilir. Bu durum sıcak havalarda kişinin kendini daha bitkin hissetmesine yol açar," dedi. Su tüketiminin önemine de değinen Merd, pek çok kişinin susuzluk hissini bekleyerek su içtiğini, oysa susuzluk hissinin oluştuğunda vücudun aslında sıvı kaybetmeye başladığını belirtti. Gün boyunca düzenli su tüketmenin gerektiğini vurguladı: "Günlük en az 2-2,5 litre su tüketilmeli. Yaz aylarında pratik bir öneri olarak, öğle ve akşam yemeklerinde büyük bir mevsim salatası, yanında yoğurt veya ayran ve gün içinde 2-3 porsiyon su oranı yüksek meyve tüketmek sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur ve sıcaklarla daha rahat başa çıkmayı sağlar."
MEMORİAL KAYSERİ HASTANESİ UZMAN DİYETİSYENİ BETÜL MERD, YAZ AYLARINDA BESİNLERİN KLİMA ETKİSİ OLUŞTURAMAYACAĞINI SÖYLEYEREK, “YÜKSEK SUYA SAHİP KARPUZ, KAVUN, SALATALIK, DOMATES, MARUL VE SEMİZOTU GİBİ BESİNLER YAZ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ OLMALI” DEDİ.
