Bir Şehrin En Güçlü Reklamı Mutfağıdır
Bir şehri tanımak istiyorsanız yalnızca meydanına değil, mutfağına da bakın. Yemek; coğrafyanın, iklimin ve tarihin sofradaki karşılığıdır.
Türkiye'nin her bölgesinde turizm için kullanılabilecek güçlü bir gastronomi hikâyesi var. Ancak yerel yemekleri yalnızca festival günlerinde hatırlamak yeterli değil.
Üreticinin desteklenmesi, restoranların kalite standardının yükselmesi ve yemeğin hikâyesinin anlatılması gerekiyor.
Bir turistin aklında bazen müzeden çok bir yemek kalabiliyor. Gastronomi turizmi küçük şehirler için de fırsat.
Doğru planlandığında turistin harcaması otelden çıkarak üreticiye, esnafa ve yerel işletmelere yayılıyor. Şehir markası sadece logo ve sloganla kurulmaz.
Bazen bir tabak yemek, koca bir şehrin hikâyesini anlatabilir.
