Emine Erdoğan'ın himayelerinde düzenlenen etkinlik, Türk mutfağının köklü geçmişini ve kültürel zenginliğini "Bir Sofrada Miras" temasıyla gözler önüne serdi.
İstanbul, Türk Mutfağı Haftası kapsamında çok özel bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen Anadoludakiler Programı çatısı altında gerçekleşen etkinlik, medeniyetlerin kesişme noktası olan İstanbul'da, Türk mutfağının evrensel değerlerini bir kez daha hatırlattı.
Mutfak Kültürü Bir Arşiv Niteliğinde
Etkinliğin açılışında konuşan Emine Erdoğan, mutfağın sadece yemeklerden ibaret olmadığını, bir toplumun inançlarını ve coğrafyayla kurduğu bağı yansıtan yaşayan bir arşiv olduğunu vurguladı. Türk mutfağının Türkistan'dan başlayıp Anadolu üzerinden Balkanlar'a ve Kuzey Afrika'ya uzanan geniş bir medeniyet coğrafyasını beslediğini belirten Erdoğan, bu tarihsel hattın kültürler arası etkileşimin en güçlü kanıtı olduğunu ifade etti.
Yörük Kültürünün Bereketli Sofrası
Konuşmaların ardından Sanayi ve Teknoloji Bakanı Fatih Kacır ve Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile birlikte stantları ziyaret eden Emine Erdoğan, Anadolu'nun dört bir yanından gelen lezzetleri inceledi. Özellikle Çukurova, Doğu Akdeniz ve Batı Akdeniz Kalkınma Ajanslarının katkılarıyla hazırlanan Yörük sofrası, etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri oldu. Yörük kültürünün samimiyetini ve nesilden nesile aktarılan sokak lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturan bu özel stant, katılımcılara geleneksel üretim mirasını yakından tanıma fırsatı sundu.
Zengin Bir Lezzet Yelpazesi
Etkinlik alanında kurulan "Bereketli Hilal", "Şark Sofrası" ve "Rumeli Sofrası" gibi çeşitli stantlarda; sarma, Rize simidi, etli çiğ köfte, keşkek ve baklava gibi Türk mutfağının vazgeçilmezleri misafirlere ikram edildi. Sıfır Atık Vakfı ve Milli Saraylar Başkanlığı'nın da yer aldığı stantlar, hem kültürel mirasın korunması hem de sürdürülebilir mutfak geleneğinin yaşatılması adına önemli bir mesaj verdi.
