Erzurum mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan paça çorbası, Büyükşehir Belediyesi’nin yürüttüğü çalışmalar sonucunda coğrafi işaret alarak resmen tescillendi.
Anadolu’nun kültür başkentlerinden biri olan Erzurum, gastronomi dünyasındaki iddiasını yeni bir başarıyla taçlandırdı. Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, şehrin köklü mutfak kültürünün önemli bir parçası olan paça çorbasının, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edildiğini duyurdu.
Gastronomi turizminde yeni bir dönem
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Başkan Sekmen, bu gelişmenin sadece bir yemek tarifi başarısı değil, aynı zamanda şehrin tarihsel hafızasına sahip çıkma iradesi olduğunu vurguladı. Sekmen, Erzurum’un yalnızca dadaşlık ruhu ve tarihi dokusuyla değil, aynı zamanda medeniyet birikimini yansıtan mutfağıyla da Anadolu’nun en güçlü merkezlerinden biri olduğuna dikkat çekti.
Lezzet mirası geleceğe taşınıyor
Erzurum Paça Çorbası’nın coğrafi işaret almasının, yerel değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına atılmış kritik bir adım olduğunu belirten Sekmen, şu ifadeleri kullandı:
"Şehrimizin eşsiz lezzetlerini hem ulusal hem de uluslararası platformlarda tanıtmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu tescil, mutfak kültürümüzün bir nişanesi olarak tarihe geçti. Kadim mutfağımıza ve şehir hafızamıza sahip çıkmaya, yerel değerlerimizi dünyaya tanıtmaya kararlılıkla devam edeceğiz."
Erzurum Büyükşehir Belediyesi’nin gastronomi turizmini canlandırmak adına attığı bu adımın, şehrin turizm potansiyeline de önemli bir katkı sağlaması bekleniyor.
