Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin zengin mutfak kültürünü gelecek nesillere taşımak amacıyla "Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler" adını verdiği bir atölye serisi başlatıyor. Bu serinin ilki, Denizli'nin geleneksel lezzetlerinden olan tarhananın yapımı üzerine yoğunlaşacak.
Uygulamalı tarhana yapımı
Atölyede, Denizli mutfağında özel bir yere sahip olan tarhananın hazırlanışı katılımcılara adım adım öğretilecek. Geleneksel tariflerin korunması ve yeni nesillere aktarılmasının amaçlandığı bu etkinlikte, katılımcılar tarhana yapımının inceliklerini öğrenmenin yanı sıra mutfak kültürü üzerine bilgi ve deneyim paylaşımında da bulunabilecektir. Bu atölyeler, kadınların bir araya gelerek geleneksel üretim yöntemlerini paylaşmalarına olanak sağlayarak, unutulmaya yüz tutan tariflerin yeniden canlanmasını sağlamayı hedefliyor.
Farklı lezzetler için atölyeler
Tarhana ile başlayacak olan bu atölye serisi, ilerleyen dönemde yoğurt mayalama, kefir, peynir yapımı gibi geleneksel ürünlerle devam edecek. Ayrıca, Denizli mutfağına özgü farklı lezzetlerin de ele alınacağı etkinlikler planlanıyor. Bu şekilde, katılımcılar hem geleneksel tarifleri öğrenme fırsatı bulacak hem de yerel lezzetlerin kültürel miras olarak muhafaza edilmesine katkıda bulunacak.
Serinin ilk etkinliği 18 Eylül Cuma günü saat 10.00bu linkten veya afişte yer alan QR kodunu okutarak online olarak yapabilirler.
DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, KENTİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELENEKSEL TARİFLERİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA "GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLER, GELECEĞE KALAN TARİFLER" TEMASIYLA YENİ BİR ATÖLYE SERİSİ BAŞLATIYOR. SERİNİN İLK BULUŞMASINDA DENİZLİ’NİN GELENEKSEL LEZZETLERİNDEN TARHANANIN YAPIMI UYGULAMALI OLARAK GERÇEKLEŞTİRİLECEK.
