Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen özel atölyede, bölgenin vazgeçilmez lezzeti fındıklı gözleme, usta ellerden genç nesillere uygulamalı olarak aktarıldı.
Düzce, Türk Mutfağı Haftası’nı oldukça renkli ve lezzetli bir etkinlikle kutladı. Bu yıl Bir Sofrada Miras temasıyla gerçekleştirilen kutlamalar, Cumayeri ilçesinde unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yöntemlerin yeniden canlanmasına sahne oldu. Yukarı Avlayan Köyü İlkokulu’nun bahçesinde kurulan atölye, yerel mutfak kültürünün en özel örneklerinden biri olan fındıklı gözlemeyi merkeze aldı.
Köy halkının gönüllü katılımıyla gerçekleşen etkinlikte, hamur açmaktan iç harcın hazırlanmasına kadar her aşama gençlere detaylarıyla gösterildi. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan gözlemeler, pişirildikten sonra katılımcılara ikram edilerek büyük beğeni topladı.
Kültürel değerleri koruma hedefi
Valilik himayelerinde; Cumayeri Kaymakamlığı, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve Avlayan Köyü Muhtarlığı iş birliğiyle organize edilen programa Kaymakam Şeyma Şendur ve İl Kültür ve Turizm Müdürü Esra Alemdaroğlu da katılım sağladı. Protokol üyeleri, gençlerle birlikte mutfak kültürünün inceliklerini deneyimledi.
Etkinliğin temel amacı, yerel mutfak mirasımızı sadece bir tarif defterinde bırakmayıp, gençlerin ellerinde yaşayan bir geleneğe dönüştürmek olarak tanımlandı. Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği bu özel gün, Düzce’nin zengin gastronomi kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması adına önemli bir adım olarak kayıtlara geçti.
