Bir Sofrada Miras temasıyla beşinci kez kapılarını açan Türk Mutfağı Haftası, Konya’nın kadim lezzetlerini ve kültürel zenginliğini dünyaya tanıtmak için görkemli bir başlangıç yaptı.
Mevlana Müzesi’nde dualarla başlayan etkinlikler, gastronomi dünyasının simge isimlerinden Ateşbaz-ı Veli Hazretleri’nin türbesindeki geleneksel tuz alma merasimiyle devam etti. Konya Valiliği öncülüğünde; Büyükşehir Belediyesi, Selçuk Üniversitesi ve Meram Belediyesi’nin paydaşlığında düzenlenen organizasyon, Meram Şehir ve Yaşam Kültürü Müzesi’nde gerçekleştirilen açılışla taçlandı.
Selçuklu’nun mirası mutfakta yaşıyor
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, şehrin tarih boyunca sadece ticaretin değil, aynı zamanda eşsiz bir mutfak kültürünün de merkezi olduğunu vurguladı. Altay, Konya’nın Selçuklu Darülmülkü olarak bu mirası en güçlü şekilde temsil eden şehirlerin başında geldiğini ifade ederek, temaya uygun şekilde bu kültürel emaneti gelecek nesillere aktarmanın önemine değindi.
Tescilli lezzetlerle küresel vizyon
Etkinliklerin sadece bir kutlama değil, aynı zamanda bir koruma projesi olduğunu belirten Konya Valisi, şehrin coğrafi işaretli ürün sayısındaki artışa dikkat çekti. Vali, tescilli lezzetlerin artışının, kadim mutfak kültürünü yarınlara taşıma konusundaki kararlılığın en somut göstergesi olduğunu belirtti.
Atölyelerden yarışmalara uzanan zengin içerik
Bu yılki etkinlik takviminin her zamankinden daha kapsamlı hazırlandığını dile getiren yetkililer, organizasyonun küresel vizyona uygun bir seviyeye ulaştığını kaydetti. Atölye çalışmaları, yemek yarışmaları ve kültürel sunumlarla zenginleştirilen hafta boyunca, Konya mutfağının yaşayan ve sürekli gelişen canlı bir hazine olduğu bir kez daha gözler önüne seriliyor. Meram Belediye Başkanı Mustafa Kavuş ise Konya mutfağının Türk mutfak kültüründeki vazgeçilmez yerine vurgu yaparak, tüm katılımcılara teşekkürlerini iletti.
