Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Kayseri Kültür Yolu Festivali, şehrin zengin mutfak kültürünü öne çıkararak gastronomi dünyasında önemli isimleri bir araya getirdi. Festival, Kayseri’deki Lezzet Noktası projesi kapsamında şehrin öne çıkan lezzetlerini tanıttı ve bu sayede ziyaretçilerin ’tatmadan dönmeyin’ listeleri oluşturmalarına yardımcı oldu.
34 lezzet noktası keşfedildi
Melikgazi, Kocasinan, Talas, İncesu, Develi, Bünyan ve Hacılar ilçelerini kapsayan etkinlikte toplam 34 Lezzet Noktası yer aldı. Bu noktalarda geleneksel esnaf lokantalarından restoranlara, fırınlardan çiftliklere kadar geniş bir yelpaze sunuldu. Şehrin geleneksel lezzetleri arasında Kayseri mantısı, yağlama, pöç, fırın ağzı ve pastırma gibi ürünler yer alırken, Çerkes mutfağının örnekleri de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Gastronomi dünyasının kapıları açıldı
Festivalin ev sahipliğini üstlenen gastronomi yazarı İdil Açıkalın, Kayseri’ye gelenlere kentin ünlü fırın yemeklerini tatmalarını önerdi. Kayseri güveci, fırın ağzı ve mevsiminde Yamula patlıcanı ile hazırlanan pehlinin yanı sıra, Kayseri mantısı ve pastırma gibi lezzetlerin de mutlaka denenmesi gerektiğini vurguladı. Açıkalın, Kültepe’deki yaklaşık 4 bin yıllık yazılı tabletlerin, Kayseri’nin zengin üretim ve ticaret kültürüne ışık tuttuğunu belirtti.
Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi Tesis Sorumlusu Burhan Çakıcı da, şehre gelen ziyaretçilere ilk olarak yağlama, Kayseri mantısı ve Develi cıvıklısını tatmalarını önerdi. Şehirdeki yerel ürün çeşitliliği, Kayseri mutfağının zenginliğini ortaya koyuyor.
Kayseri’nin gastronomi kültürü, uzun yıllara dayanan geçmişi ve köklü üretim geleneği sayesinde ulusal ve uluslararası alanda hak ettiği değeri görüyor. Festival, Kayseri mutfağını tanıtmak için önemli bir platform sağlarken, ziyaretçilerin bu lezzetleri deneyimlemeleri için eşsiz bir fırsat sundu.
KAYSERİ MUTFAK SANATLARI MERKEZİ TESİS SORUMLUSU (MSM) BURHAN ÇAKICI DA ŞEHRE GELEN ZİYARETÇİLERE İLK OLARAK YAĞLAMA, KAYSERİ MANTISI VE DEVELİ CIVIKLISINI TATMALARINI ÖNERDİ.
