Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında düzenlenen özel programda, Malatya’nın köklü mutfak kültürü ve şehrin gastronomi turizmindeki yükselen değeri masaya yatırıldı.
Malatya, 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası’na ev sahipliği yapıyor. Sanat Sokağı’nda yer alan Çamlıca Restoran’da gerçekleştirilen "Bir Sofrada Miras" başlıklı etkinlik, kentin zengin mutfak kültürünü ve coğrafi işaretli ürünlerini vitrine çıkardı. Programa Vali Seddar Yavuz, Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, ilçe belediye başkanları ve gastronomi dünyasının temsilcileri katıldı.
Kültürel hafızanın lezzetle buluşması
Etkinlikte bir konuşma yapan Malatya Valisi Seddar Yavuz, Türk mutfağının sadece karın doyuran bir unsur değil, aynı zamanda bir medeniyetin taşıyıcısı olduğunu vurguladı. Orta Asya’dan Anadolu’ya taşınan bu kadim mirasın, paylaşma ve birlikte yaşama kültürünün en somut göstergesi olduğunu belirten Yavuz, Malatya’nın gastronomi potansiyelinin korunarak gelecek nesillere aktarılmasının hem ekonomik hem de kültürel bir zorunluluk olduğunu ifade etti.
49 coğrafi işaretli ürünle stratejik güç
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er ise şehrin gastronomi alanındaki iddiasını rakamlarla ortaya koydu. Malatya’nın 49 farklı coğrafi işaretli ürüne sahip olduğunu hatırlatan Başkan Er, bu zenginliğin yerel üreticiyi desteklediğini ve turizm gelirlerini artırdığını belirtti. Şehrin mutfak kültürünün sadece bugüne ait olmadığını vurgulayan Er, Aslantepe Höyüğü’nde bulunan 3 bin yıllık fırın kalıntılarının, Malatya’nın tarih boyunca bir gastronomi merkezi olduğunun en büyük kanıtı olduğunu dile getirdi.
Geçmişten geleceğe gastronomi köprüsü
Programda, yerel şeflerin hazırladığı özel sunumlar ve coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı katılımcılardan yoğun ilgi gördü. Malatya’nın hem tarımsal üretim gücünü hem de mutfak sanatındaki ustalığını birleştiren etkinlik, şehrin turizm rotalarında daha üst sıralara taşınması hedefine yönelik önemli bir adım olarak değerlendirildi. Gastronomi dünyasının paydaşları, bu tür organizasyonların yerel kimliğin korunması ve tanıtılması açısından kritik bir rol oynadığını belirtti.
