Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, kentin tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerini dünyaya tanıtarak, Malatya'yı yeniden bölgenin parlayan yıldızlarından biri yapma hedefi taşıdıklarını belirtti. Bu hedef doğrultusunda, Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Gastronomi Festivali kapsamında gerçekleştirilen 'Malatya'nın Gastronomi Vizyonu: Yerelden Dünyaya Lezzet Yolculuğu' konulu panelde açıklamalarda bulundu.
Malatya'nın geçmişi ve geleceği
Başkan Er, Malatya'nın geçmişte "Doğu'nun Paris'i" olarak anıldığını ve bu mirasın tekrar yaşatılması gerektiğini vurguladı. Geçmişte bölgenin en gelişmiş şehirlerinden biri olan Malatya, 6 Şubat depremleri gibi sosyoekonomik zorluklara rağmen, yeniden ayağa kalkmak için büyük bir seferberlik içerisinde olduğunu ifade etti. "Sadece depremin yaralarını sarmadık, geleceğin Malatya’sını inşa ettik ve inşa etmeye devam ediyoruz" dedi.
Gastronomi Merkezi'nin açılışı ve hedefler
Sami Er, Gastronomi Merkezi'nin Malatya mutfağını tanıtma konusunda kritik bir rol oynayacağını açıkladı. Merkezde, kiraz yaprağı sarmasından Arapgir tandır kebabına kadar pek çok yöresel lezzetin sunulacağını belirtti. Ayrıca, Malatya Mutfak Sanatları Merkezi'nin de kurulacağını ve bu iki yapının birbiri ile uyumlu çalışacağını aktardı.
Malatya'nın gastronomi potansiyelinin, yalnızca bu bölgeye özgü lezzetlerinden değil, tarihi bağlarından da beslendiği ifade edildi. Ömür Akkor, Malatya'nın 6 bin yıllık yemek geleneği ile dünya gastronomisinde benzersiz bir yere sahip olduğunu vurguladı. Gastronomi alanında yapılan çalışmalarla Malatya'nın, uluslararası alanda tanınan bir destinasyon haline gelmesi hedefleniyor.
Panelin bitiminde ise, geleneksel yöntemlerle üretilen Şam Çeliği kullanılarak kuyu kebabının kesimi gerçekleştirildi ve festival alanındaki vatandaşlara ikram edildi. Bu tür etkinliklerin, kentin tanıtımında ve gastronomi mirasının yaşatılmasında önemli rol oynadığı belirtiliyor.
MALATYA’NIN LEZZET YOLCULUĞU DÜNYAYA UZANIYOR
