Kastamonu Üniversitesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen yemek yarışmasında bir araya gelen gençler, Türk mutfağının geleneksel tariflerini modern dokunuşlarla yeniden yorumlayarak mutfaktaki yeteneklerini kanıtladı.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi, heyecan dolu bir gastronomi şölenine sahne oldu. "Liseli Şefler Yarışıyor" etkinliği ile mutfağa olan ilgilerini profesyonel bir platforma taşıyan 36 öğrenci, jüri üyelerini etkilemek için iki saat boyunca ter döktü.
Geleneksel Tatlar Yarıştı
Etkinlik, Anadolu Yemekleri Fotoğraf Sergisi’nin açılışıyla başladı. Turizm Fakültesi öğretim üyelerinden Doç. Dr. Çağdaş Aydın, Türk mutfağının görsel ve kültürel zenginliğini ön plana çıkaran bu serginin, gençlerin gastronomiye olan bakış açısını genişletmeyi hedeflediğini vurguladı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Serkan Çalışkan ise yarışmanın sadece bir rekabetten ibaret olmadığını, aynı zamanda bir okul niteliği taşıdığını belirtti. Çalışkan, "Geçmiş yıllarda bu yarışmaya katılan öğrencilerin bugün fakültemizde eğitim görüyor olması, projemizin amacına ulaştığının en somut kanıtıdır" ifadelerini kullandı.
Jüri Koltuğunda Uzman İsimler
Yarışma süreci, profesyonel şeflerden sosyal medya fenomenlerine kadar geniş bir yelpazeden oluşan jüri tarafından titizlikle değerlendirildi. Öğrencilerin çorba, ana yemek ve tatlı kategorilerinde hazırladıkları tabaklar, hem lezzet hem de sunum açısından puanlandı. Yarışmacı öğrenciler, mutfaktaki stresin ve adrenalinin yüksek olduğunu ancak Türk mutfağını tanıtmanın büyük bir gurur olduğunu dile getirdi.
Mutfağın Kültürel Hafızası
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Burhan Sevim, mutfağın sadece bir beslenme aracı değil, aynı zamanda bir toplumun tarihini ve inançlarını yansıtan bir hafıza olduğunu hatırlattı. Orta Asya’dan günümüze uzanan bu köklü mirasın, genç nesillerin ellerinde daha da güçleneceğine dikkat çeken Sevim, tüm katılımcıları tebrik etti.
Podyumda Kazanan Lezzetler
Kıyasıya süren mücadelenin ardından kategorilerinde dereceye giren okullar ödüllerine kavuştu. Çorba kategorisinde Karalahana Pancar Çorbası ile Kastamonu Göl Anadolu Lisesi birinciliği göğüsledi. Ana yemekte Mutancana yemeğiyle Sevim Tokatlı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi altın madalyaya uzanırken, tatlı kategorisinde ise keşkül ile 10 Aralık Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birincilik kürsüsünün sahibi oldu.
