Ünlü şef ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor, düzenlenen Malatya Gastronomi Merkezi açılışında, Malatya mutfağının Türkiye’nin en güçlü mutfaklarından biri olduğunu vurguladı. Akkor, Türkiye genelinde yaptığı gastronomi gezileri sonrasında Malatya'nın yemek kültürünün diğer illere göre daha kuvvetli olduğunu ifade etti.
Malatya'nın gastronomik potansiyeli
Akkor, Malatya mutfağının sadece lezzet değil, aynı zamanda kültürel bir devamlılığın sembolü olduğunu belirtti. Buğday, bulgur ve çeşitli fırın yemekleri ile zenginleşen bu mutfağın, Anadolu'nun en dikkat çekici gastronomi miraslarından biri olduğuna dikkat çekti ve sözlerine, "Bugüne kadar taçlanmamıştı. Sağ olsun Sayın Başkanım Malatya’nın başına çok güzel bir taç taktı" diyerek devam etti.
Farkındalık yaratma çabası
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, gastronominin kentin turizmini geliştirmedeki önemli rolüne değinerek, "Malatya mutfağı çok zengin olmasına rağmen hak ettiği yerde değil" dedi. Başkan Er, açılan gastronomi merkezinin bunun farkındalığını artırma ve insanlara gerekli eğitimi sağlama amacını taşıdığını belirtti. Ayrıca, Malatya’nın gastronomisinin istenilen yere ulaşacağına inandığını dile getirdi.
ÜNLÜ ŞEF VE GASTRONOMİ ARAŞTIRMACISI ÖMÜR AKKOR, MALATYA MUTFAĞININ TÜRKİYE'NİN EN GÜÇLÜ MUTFAKLARINDAN BİRİ OLDUĞUNU BELİRTEREK, "TÜRKİYE'Yİ BİRKAÇ KEZ GEZDİM, YEMEKLERİ BU KADAR KUVVETLİ ÇOK AZ İL VAR. BUGÜNE KADAR TAÇLANMAMIŞTI. SAĞ OLSUN SAYIN BAŞKANIM MALATYA'NIN BAŞINA ÇOK GÜZEL BİR TAÇ TAKTI" DEDİ.
