Ordu, zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali ile gastronomi alanında önemli adımlar atıyor. Festivalin ikinci gününde, katılımcılardan büyük ilgi gören zeytinyağlı fındık yaprağı sarması, organizasyona damga vurdu.
Yarışmalarla dolu bir festival
Tayfun Gürsoy Parkı'nda gerçekleştirilen etkinlik, Kültür ve Turizm Bakanlığı, Ordu Valiliği ve diğer paydaş kurumların katkılarıyla düzenlendi. Festival kapsamında yemek yarışması düzenlenerek, 12 ilçeden yarışmacıların katılımıyla toplam 40 yöresel lezzet jüri üyelerine sunuldu. Yarışma üç ana kategoride yapıldı: ot yemekleri, ana yemekler ve tatlılar.
Ordu'nun gastronomi potansiyeli
Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, festivalde yaptığı konuşmada, bölgenin doğal zenginliklerinin gastronomi alanında büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurguladı. Güler, "Gördüğümüz her şey bizi mutlu ediyor çünkü halkımız büyük bir geliştirici güce sahip. Ordu, endemik bitkileri ve yöresel ürünleriyle gastronomi dünyasına iddialı bir giriş yapıyor," şeklinde ifadelerde bulundu.
Festivalde dikkat çeken bir diğer katılımcı ise Fatsa Halk Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Usta Öğreticisi olan Şener Keskin oldu. Keskin, fındık yaprağından yaptığı zeytinyağlı sarma ile festivalde yer alarak, yöresel lezzetleri yenilikçi dokunuşlarla sunmayı hedeflediklerini belirtti. Ayrıca, Altınordu'dan yarışmaya katılan Emine Bölükbaş, yöresel mantarlardan hazırladığı 'tavuk tirmidi kavurması' ile juri önünde yer aldı. Bölükbaş, mevsiminde olan tirmidi mantarını çocukluk anılarından yola çıkarak festivale taşıdıklarını ifade etti.
Festivalin amacı, geleneksel lezzetleri ticari değere dönüştürerek marka değerini artırmak olarak öne çıkıyor. İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, festivalin kültürel çeşitliliği yansıtma hedefiyle yapıldığını belirtti. Ordu, gastronomi alanındaki sürprizleriyle dikkat çekmeye devam edecek.
USTA ÖĞRETİCİ ŞENER KESKİN, FINDIK YAPRAĞINDAN HAZIRLADIĞI ZEYTİNYAĞLI SARMA İLE DİKKAT ÇEKTİ.
