Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde, teknoloji ve modern yaşamın etkisiyle unutulmaya yüz tutan geleneklerden biri olan bulgur kaynatma geleneği, Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği tarafından düzenlenen etkinlikle tekrar canlandırıldı.
Geleneksel bulgur kaynatma etkinliği
Kanlıkuyu Meydanı’nda gerçekleştirilen etkinlikte, büyük kazanlarda geleneksel yöntemlerle kaynatılan bulgurlar, yaklaşık 2 saat süren bir pişirme sürecinden sonra katılımcılara ikram edildi. Yöresel kıyafetler içinde etkinliğe katılan yerel halk, davul ve zurna eşliğinde halay çekerek geleneklerini yaşattı.
Kültürel değerlerin korunması üzerine görüşler
Etkinlik hakkında bilgi veren Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneği Başkanı Halil Yoğunlu, 2020 yılından bu yana Siverek’in kültürel değerlerini yaşatmaya yönelik çeşitli faaliyetler düzenlediklerini belirtti. Yoğunlu, "Bulgur kaynatma geleneğini yaşatmak, yufka ekmeğimizi, kergeyi ve kültürel değerleri tanıtmak istiyoruz. Önümüzdeki hafta da kerge etkinliği düzenleyeceğiz," dedi.
Etkinliğe katılanlar arasında yer alan bir vatandaş, bulgur kaynatma geleneğinin geçmişte mahalle kültürünün önemli bir parçası olduğunu ifade ederek, "Bugün çok güzel bir ana tanıklık ettik. 40 yıl öncesine, çocukluğuma gittim," dedi. Mahalle dayanışmasının simgesi olan bulgur kaynatmanın, geçmişte komşular arasında yapılan yardımlaşmanın bir örneği olduğunu vurguladı.
Siverek Kültür, Bilim ve Sanat Derneği Başkan Yardımcısı Esat Ayata ise, gençlerin bu kültürü unuttuğunu belirterek, "Unutulmaya yüz tutmuş yemek ve geleneklerimizi yaşatmaya çalışıyoruz. Bu kültürün yıllarca devam etmesini istiyoruz," dedi.
Geleneksel bulgur ikramının ardından davul ve zurna eşliğinde halaylarla etkinlik sona erdi.
SİVEREK’TE BULGUR KAYNATMA ETKİNLİĞİ DÜZENLENDİ
