İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde kapılarını açmaya hazırlanan 12. Olivtech Fuarı, zeytin ve zeytinyağı dünyasını teknoloji, gastronomi ve ticaretle buluşturarak sektöre yeni bir vizyon kazandırmayı hedefliyor.
Zeytin ve zeytinyağı sektörünün en önemli buluşma noktalarından biri olan Olivtech, 30 Nisan tarihinde İzmir Fuar Alanı C Holü’nde ziyaretçilerine merhaba diyecek. 2 Mayıs 2026 tarihine kadar sürecek olan organizasyon, sadece ticari bir platform sunmakla kalmayıp, tarımsal üretimden son tüketiciye kadar uzanan geniş bir değer zincirini kapsamlı bir etkinlik programıyla masaya yatıracak.
Sektörün devleri İzmir’de buluşuyor
Bu yıl 85 üretici firmanın yer alacağı fuar, yerel üreticilerin yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya gibi ülkelerden gelen katılımcıları ağırlayarak uluslararası bir iş birliği zemini oluşturuyor. Türkiye’nin 19 farklı şehrinden gelen sektör profesyonelleri, zeytin ve zeytinyağının yanı sıra süt ürünleri, şarap ve tarım teknolojileri alanındaki en güncel gelişmeleri yakından inceleme fırsatı bulacak.
Bilgi ve deneyim odaklı etkinlik takvimi
Fuarın ilk günü olan 30 Nisan, "yeşil altın" olarak nitelendirilen zeytinin ekonomik ve stratejik değerinin vurgulanacağı panellerle başlayacak. Açılışın ardından düzenlenecek oturumlarda, tarımda dönüşümden markalaşmaya, gıda kalitesinden genç girişimcilerin vizyonuna kadar pek çok kritik konu uzman isimler tarafından değerlendirilecek. Etkinlik programı, üniversiteler ve kamu kurumlarının yoğun katkılarıyla sektörün geleceğine ışık tutacak şekilde tasarlandı.
Gastronomi turizmine yeni rota
Organizasyonun dikkat çeken bir diğer ayağı ise İzmir Bağ Yolu Lansmanı olacak. İzmir’in gastronomi turizmindeki gücünü pekiştirmeyi amaçlayan proje kapsamında, rotaya dahil edilen 18 işletmeye sertifikaları takdim edilecek. Bu adım, bölgenin Avrupa Konseyi Kültür Rotaları ile entegrasyonunu güçlendirmesi bakımından stratejik bir önem taşıyor.
Üretimden sofraya değer zinciri
Fuarın ikinci günü "Üretim, Emek ve Değer Zinciri" temasıyla süt teknolojileri ve zeytinin geleceği üzerine yoğunlaşırken; son gün ise "Tüketim, Deneyim ve Algı" başlıkları altında sağlık ve beslenme perspektifleri ele alınacak. Dr. Zeytin oturumları ve mutfak atölyeleri, ziyaretçilere zeytinyağının sağlık üzerindeki etkilerinden Ege mutfağının özel reçetelerine kadar uzanan zengin bir deneyim sunacak.
Olivbar ve sergi alanları ile zenginleşen fuar, her gün 10.00 ile 18.00 saatleri arasında sektör temsilcilerini ve meraklılarını ağırlamaya devam edecek.
