René Redzepi hakkında ortaya atılan iddialar, New York Times tarafından yayımlanan bir haberle geniş bir kamuoyu tarafından öğrenildi. Haberde Noma’da çalışmış 35 eski çalışanla yapılan görüşmelere yer verildi.
Haberde yer alan iddialara göre Redzepi’nin çalışanlara fiziksel ve psikolojik baskı uyguladığı öne sürüldü. İddialar arasında çalışanların yüzlerine yumruk atıldığı, mutfak aletleriyle dürtüldüğü ve bazı çalışanların duvarlara çarpıldığı yönünde ifadeler yer aldı.
Haberde ayrıca çalışanların korkutma, vücut utandırması ve kamuoyu önünde alay edilme gibi davranışlarla karşı karşıya kaldığı yönünde iddialara da yer verildi.
Türk Şefin Açıklamaları da Haberde Yer Aldı
New York Times’ın yayımladığı haberde, Noma’da bir dönem stajyer olarak çalışan Türk şef Mehmet Çekirge’nin açıklamalarına da yer verildi.
Haberde yer alan görüşmelerin toplam 35 eski çalışanla yapıldığı belirtildi. Söz konusu açıklamalarda restoran mutfağında yaşandığı iddia edilen çalışma ortamına ilişkin değerlendirmeler yer aldı.
Protestolar Los Angeles’ta Gündeme Geldi
Redzepi’nin istifası öncesinde Noma’nın Los Angeles’ta açılması planlanan geçici restoran etkinliği de protestolarla karşılaştı. Dört ay sürecek pop-up restoran açılışı öncesinde çeşitli protestoların düzenlendiği belirtildi.
Yaşanan gelişmelerin ardından Redzepi’nin görevinden ayrılma kararı aldığı ifade edildi.
Redzepi Kararını Sosyal Medyada Duyurdu
René Redzepi istifa kararını sosyal medya hesabından yaptığı açıklamayla duyurdu. Instagram hikayesinde yaptığı paylaşımda görevinden geri çekileceğini belirtti.
Redzepi açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Geri çekilmeye ve olağanüstü liderlerimizin restoranı bir sonraki aşamaya taşımasına izin vermeye karar verdim.”
Redzepi ayrıca son haftalarda yaşanan gelişmelerin restoran, sektör ve liderliği hakkında önemli tartışmalara yol açtığını belirtti.
“Kendi Eylemlerimin Sorumluluğunu Üstleniyorum”
Redzepi açıklamasında, Noma’nın yıllar içinde kurum kültürünü değiştirmek için çeşitli adımlar attığını ifade etti. Bununla birlikte geçmişte yaşananların tamamen telafi edilmediğini de kabul etti.
Açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Daha iyi bir lider olmak için çalıştım ve Noma yıllar içinde kültürü dönüştürmek için büyük adımlar attı. Bu değişikliklerin geçmişi onarmadığını kabul ediyorum. Özür dilemek yeterli değil; kendi eylemlerimin sorumluluğunu üstleniyorum.”
Redzepi ayrıca çalışanlardan özür dilediği ve ayrılışını duyurduğu bir video yayımladı.
Mad Vakfı Yönetim Kurulundan da Ayrıldı
René Redzepi, istifa kararının ardından 2011 yılında kurduğu gıda endüstrisi odaklı kar amacı gütmeyen kuruluş Mad’in yönetim kurulundan da ayrıldığını açıkladı.
Açıklamada, Noma ekibinin Los Angeles’ta planlanan geçici restoran etkinliği kapsamında çalışmalarına devam edeceği ifade edildi.
Sponsorluklar ve İş Ortaklıkları Sonlandırıldı
Redzepi hakkında ortaya atılan iddiaların ardından bazı şirketlerin Noma ile olan iş ilişkilerini sonlandırdığı belirtildi.
American Express ve otelcilik şirketi Blackbird’ün Los Angeles’taki geçici restoran etkinliği öncesinde Noma ile olan iş birliklerini sonlandırdığı ifade edildi.
Tehdit İddiaları da Gündeme Geldi
New York Times’ın haberinde yer alan iddialar arasında Redzepi’nin bazı çalışanları sektörden kara listeye aldırmakla tehdit ettiği yönünde ifadeler de yer aldı.
Haberde ayrıca bazı çalışanların ailelerinin sınır dışı edilmesi veya aile üyelerinin başka işletmelerdeki işlerini kaybetmesiyle tehdit edildiği iddiaları da aktarıldı.
Los Angeles Etkinliğine Yoğun İlgi Gösterildi
Eater’ın aktardığı bilgilere göre Noma’nın Los Angeles’ta düzenlemesi planlanan geçici restoran etkinliği için belirlenen bilet fiyatı 1.500 dolar olarak açıklandı.
Etkinlik için satışa sunulan biletlerin yaklaşık üç dakika içinde tükendiği bildirildi.
