Gaziantep’te yaşayan Dilek Demirsoy, içine kapanık olduğu bir dönemde zamanını değerlendirmek amacıyla başladığı yemek yapma tutkusunu ilham veren bir girişimcilik hikâyesine dönüştürdü.
Hazırladığı yemekleri sosyal medya hesabı üzerinden paylaşarak kısa sürede geniş bir kitleye ulaşan Demirsoy; bugün hem iş yerlerine sıcak yemek servisi sağlıyor hem de dondurulmuş ürün satışı gerçekleştiriyor.
"Hayallerime Emek Kattım"
Evinin mutfağında kendi işinin patronu olan ve şeflik yolunda emin adımlarla ilerleyen Dilek Demirsoy, girişimcilik serüvenini şu sözlerle özetledi:
"Hayallerime emek kattım, emeğimi lezzete dönüştürdüm. Mutfak sanatlarına olan tutkumla lise eğitimimi tamamladıktan sonra çeşitli pastacılık ve yemek kurslarında kendimi geliştirdim. Şahıs şirketimi kurarak online platformlarda kendi tariflerimle satışlara başladım. Şef olma hayalime emin adımlarla ilerliyorum."
Geleneksel Lezzete Çağdaş Yorum: "Kajulu Kerebiç"
Güneydoğu Anadolu ve Doğu Akdeniz mutfağının köklü tatlılarından biri olan Kerebiç üzerine geliştirdiği özel tarifiyle öne çıkan Demirsoy, klasiklerin dışına çıkarak hazırladığı Kajulu Kerebiç ile müşterilerinden büyük beğeni topluyor.
Geleneksel lezzetleri modern mutfak anlayışıyla harmanladığını belirten Demirsoy:
"Klasik tariflerde ceviz, Antep fıstığı veya hurma kullanılan kerebiç, günümüzde farklı kuruyemişlerle de hazırlanarak çağdaş mutfak anlayışına uyarlanıyor. Kajulu kerebiç de bu yenilikçi yorumlardan biridir. Kajunun kendine özgü aroması ve yumuşak dokusu, geleneksel kerebiçe farklı bir karakter kazandırırken tarifin özünü korumayı başarır. Böylece geçmişten günümüze taşınan bu değerli lezzetin yeni nesiller tarafından da ilgiyle tüketilmesini amaçlıyorum." ifadelerini kullandı.
