MasterChef Türkiye’de yayınlanan son bölümde konuk şef olarak ekrana gelen Ömer Aksu, katmer yapımındaki ustalığıyla izleyicilerin dikkatini çekti. Yarışmacılara verdiği püf noktaları ve sade anlatımıyla öne çıkan genç şefin hayatı kısa sürede merak konusu oldu. “MasterChef’e konuk olan Ömer Aksu kimdir?” ve “Ömer Aksu ne iş yapıyor?” soruları sosyal medyada ve arama motorlarında sıkça araştırılmaya başlandı. İşte Gaziantep’ten ekranlara uzanan başarı hikâyesi.
MasterChef’e konuk olan Ömer Aksu kimdir?
MasterChef Türkiye’ye konuk olan Ömer Aksu, Gaziantep mutfağının en önemli tatlılarından biri olan katmeri ustalıkla yapan genç bir şef olarak tanınıyor. Ailesinden devraldığı mesleği modern dokunuşlarla sürdüren Aksu, geleneksel lezzetleri korumayı başaran isimler arasında yer alıyor. Yarışmada gösterdiği sakin tavır ve bilgi birikimi, izleyicilerden olumlu yorumlar aldı.
Katmerin hamurundan kaymağına kadar her aşamasını detaylarıyla anlatan Aksu, MasterChef mutfağında fark yarattı. Program sonrası hakkında yapılan araştırmalar, onun yalnızca bir tatlı ustası değil, aynı zamanda güçlü bir gastronomi vizyonuna sahip olduğunu da ortaya koydu.
Ömer Aksu kaç yaşında ve nereli?
Ömer Aksu, 5 Temmuz 1995 tarihinde Gaziantep’te dünyaya geldi. Gastronomi denildiğinde Türkiye’de ilk akla gelen şehirlerden biri olan Gaziantep’te doğup büyümesi, onun meslek yolculuğunu da şekillendirdi. 2025 yılı itibarıyla 30 yaşında olan Aksu, genç yaşına rağmen uzun yıllara dayanan bir mesleki deneyime sahip.
Gaziantep’in köklü tatlı kültürü içinde yetişen Aksu, çocukluğundan itibaren baklava, katmer ve şerbetli tatlılarla iç içe bir hayat sürdü. Bu kültürel miras, onun mutfaktaki yaklaşımının temelini oluşturdu.
Ömer Aksu ne iş yapıyor?
MasterChef’e konuk olan Ömer Aksu’nun ne iş yaptığı da izleyiciler tarafından en çok merak edilen konular arasında yer aldı. Ömer Aksu, profesyonel olarak tatlı ustası ve katmerci olarak çalışıyor. Ailesinden devraldığı mesleği kendi vizyonuyla geliştiren Aksu, Gaziantep’te faaliyet gösteren Akşam Simit Fırını’nın kurucusu ve işletmecisi.
İşletmesinde özellikle katmer üzerine yoğunlaşan Aksu, geleneksel tarifleri bozmadan sunmayı hedefliyor. Aynı zamanda üretim sürecinde kaliteyi ön planda tutarak, Gaziantep mutfağının ruhunu yaşatmaya devam ediyor.
Üç kuşaklık bir tatlıcılık geleneği
Ömer Aksu’nun meslek yolculuğu bir tesadüf değil, üç kuşaktır devam eden bir aile geleneğinin sonucu. Dededen babaya aktarılan tatlıcılık mirası, Aksu ile birlikte yeni bir döneme girdi. Ailesinin yıllardır sürdürdüğü bu geleneği devralan genç şef, hem geçmişe sahip çıkmayı hem de geleceğe yatırım yapmayı amaçlıyor.
Bu köklü geçmiş, Aksu’nun mutfakta aldığı kararları ve lezzet anlayışını doğrudan etkiliyor. Ona göre bir tatlının lezzeti kadar hikâyesi de önemli.
10 yaşında başlayan ustalık yolculuğu
Ömer Aksu’nun mutfakla tanışması oldukça erken yaşlarda gerçekleşti. Henüz 10 yaşındayken babasının yanında çırak olarak çalışmaya başlayan Aksu, okul tatillerini baklavacıda geçirerek değerlendirdi. Bu dönemde hamur açmayı, şerbet kaynatmayı ve fırın disiplinini öğrendi.
Yaklaşık beş yıl süren çıraklık döneminin ardından kendi yolunu çizmek isteyen Aksu, mesleki bilgisini daha da derinleştirdi. Bu süreçte geleneksel tatlıların inceliklerini öğrenirken, aynı zamanda kendi tarzını da oluşturmaya başladı.
Kendi markasını kurma hedefi
Genç yaşta önemli bir karar alan Ömer Aksu, aile mesleğini bir adım ileri taşıyarak kendi işletmesini kurdu. Akşam Simit Fırını adıyla hayata geçirdiği bu girişim, kısa sürede Gaziantep’te dikkat çekti. İşletmesinde katmer başta olmak üzere birçok geleneksel lezzet yer alıyor.
Aksu’nun hedefi, yalnızca yerel ölçekte değil, Gaziantep tatlılarını daha geniş kitlelere tanıtmak. MasterChef Türkiye’de konuk olarak yer alması da bu vizyonun önemli bir adımı olarak görülüyor.
