Yaz aylarında sıcaktan dert yananlara hem bildiğim bir lezzet olsun hem de serinlemeliyim diyenlere evinizde yapımı çok kolay bir tarif ile karşınızdayız. Akdeniz Bölgesi'nde yapılan özellikle Adana ile özdeşleşen meşhur lezzeti Bici Bici'yi evinizde yapmak, vereceğimiz tarif ve püf noktalarıyla çok kolay olacak. İster evinize çat kapı gelen misafire ya da sizler için her an bu lezzeti yapabileceksiniz. İşte Bici Bici için malzemeler;
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı mısır ya da buğday nişastası
- Rendelenmiş buz
Şerbeti için;
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı su
- 3 tatlı kaşığı gül suyu
- İstediğiniz kırmızı meyve (kiraz, çilek, karpuz vs.)
Bici Bici'nin Hazırlanışı
- Bici Bici için ilk olarak muhallebisi ile başlayın.
- Nişasta ve suyu kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Püf Nokta: Klasik muhallebi gibi Bici Bici'nin içerisine şeker konulmaz. Şeker oranı meyvelerden alınır.
- Bir borcamı ıslatın ve muhallebiyi düz şekilde olmasına dikkat ederek kaseye dökün.
- Muhallebiyi buzdolabına kaldırın.
- Şerbeti için gül suyu, su, evinizde bulunan kırmızı meyveler, ve pudra şekerini blenderdan çekin.
- Şerbeti bir kenara alın ve blenderda bu sefer sadece buzu çekin.
- Soğuyan muhallebiyi kare kare kesin ve servis edeceğiniz kaselerin içerisine göz kararı atın.
- Muhallebinin üzerine şerbeti gezdirin.
- Bici Bici'yi ister çilek gibi meyvelerle süsleyin ya da pudra şekeri döküp öylece servis edin.
- Afiyet olsun.
