Hüsamettin Ozan Aslan- Bugünkü yemek tarifimizde patlıcan sevenlerin bayıldığı bir lezzet olan Musakkayı aynı lokantadaki lezzetiyle evinizde yapabileceğiniz ve hiç bilinmeyen sırrı ile sizlere paylaşacağız. Sadece 1 malzemeyle patlıcan musakkanın lezzetini arşa çıkaracaksınız. İşte bu lezzetin püf noktalarını merak ediyorsanız ayrıntıları için haberimizi okumaya devam edin.
Lokanta Usulü Patlıcan Musakka için Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 250 gr kıyma
- 2 domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 2 adet biber
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
- Kimyon
Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Yapılışı
- Patlıcanlara alacalı şekilde soyun ve acısını almak için tuzlu suda ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyerek bir derin kapta bekletin.
- Sonrasında patlıcanları kurutun ve kızartma işlemine geçin.
- Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını almak için kağıt havlu kullanın ve fırına atacağınız tepsiye dizin.
- Kıymalı harca geçin.
- İlk önce 1 adet kuru soğanı kavurun ve zeytinyağını ile beraber 2 adet sarımsağı ekleyerek kıymayı içine ilave edin. Biberleri ekleyin ve salçası ile kavrulması işlemini yapın.
- Domatesi rendeleyip ekledikten sonra istediğiniz baharat ve tuzu ekleyerek ve suyunu ilave edin ve biraz pişirin.
- Kıymalı harç harcı pişirme işlemi bitince patlıcanları eşit şekilde üzerine ekleyin.
- Tepsinin musakkalı harcın içine 1 su bardağı su ekleyin ve fırını 200 derecede üstü renk alana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
