Bu patlıcan kızartması tarifi sofralarınızın vazgeçilmezi olacak! Balık kızartması lezzetinde, sıfır yağ çeken bu yemek ile yaz mutfakları renklenecek. Bu patlıcan kızartması tarifini denerken vereceğiniz tüyolara özen göstererek, kızartmanızın lezzetini doruklara çıkarabilirsiniz. İşte meze ustasından nefis yağ çekmeyen patlıcan kızartması tarifi…
Yağ çekmeyen patlıcan kızartması
Malzemeleri
1 kilogram patlıcan
Yeterli miktarda kızartmalık yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı tuz
Su
Hazırlanışı
1- İlk olarak alacalı biçimde soyup halka biçiminde doğradığınız patlıcanları en az 2 saat şeker, tuz ve su dolu bir kapta bekletin.
2- Bekletirken kabın üzerine ağırlık koyarak patlıcanların tamamının suya batmasını sağlayabilirsiniz.
3- Şekerli ve tuzlu karışımın içerisinde yeteri kadar bekleyen patlıcanları dışarı alarak süzüp iyice kurulayın.
4- Patlıcanları kızgın yağın içinde altın rengi olana kadar kızartın.
5- Dilerseniz üzerine domates sosu hazırlayarak dilerseniz de yoğurt eşliğinde servis edin.
