Berrin Yeşiltepe - Barbunya, kuru fasulye ve nohut pişirirken dikkatli olun. Bu üç besin şişkinliğe neden olan besinler arasındadır. Barbunya pişirirken tavaya bir tutam kimyon eklemek yemekten gaz çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Ayrıca kimyon yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlar.
İşte barbunya tarifleri.
Barbunya Yemeğinin Tarifi
Malzemeler
- Yarım kilo barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıcak su
Yapılışı
Düdüklü tencerede yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Pembe soğanların üzerine domates ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış havuçları ekleyin ve karıştırın. Dondurulmuş veya taze barbunya, tuz ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika sonra barbunya fasulyesi hazır. Piştikten sonra en az 1 saat dinlenmesi tavsiye edilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
