Her mevsim en çok sevilen ve yenen ürünlerden biri olan patatesi en sağlıklı ve farklı tariflerle evinizde denemeye ne dersiniz? Bu tarifimizde patates ve mantarı birleştirdik ve ortaya şahane bir köfte elde ettik. İsterseniz çocuğunuza isterseniz vegan olanlar ya da diyette farklı alternatif yemekler arayışı içinde olanlara sağlıklı ve bir kadar lezzetli olan Mantarlı Patates Köftesi tarifi ile geldik. Sizlere de bu lezzet harikasını sunmak ve tanıtmak için tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz.
Mantarlı Patates Köftesi için Malzemeler
- 10 adet mantar
- 5 orta boy patates
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1-2 adet ince biber
- Pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar peyniri
Mantarlı Patates Köftesi'nin Hazırlanışı
- İlk olarak patatesleri haşlamak ile başlayın.
- Haşlanan patatesleri püre haline getirin ve 2 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ile yoğurmaya başlayın.
- Patatesten elde ettiğiniz harcı bir kenara alın ve dinlenmesini bekleyin.
- Mantarları doğramaya ve sote etmeye geçin.
- Küçük olarak doğranan mantarları yüksek ateşli tavaya alın ve kavurmaya başlayın.
- Burada yüksek ısıda pişirmek mantarların suyunu salmasını engelleyecek ve daha lezzettli olmasını sağlayacaktır.
- Mantarları sotelerken (ister köy biberi isterseniz çarliston biber de kullanabilirsiniz) biberleri de atın kavurma işlemine devam edin.
- Mantar ve biberler yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın ve bir kenara alın.
- Patates harcına geçin ve elinizde yuvarlak bezeler alıp içini oyarak şekil vermeye başlayın.
- Patatesin içerisine mantar ve biberli harcı ilave edin ve isterseniz kaşar peyniri de köftenin içerisine ekleyin.
- Bu işlemi harç bitene kadar devam edin.
- Köftelerini isterseniz fırında çok az yağ gezdirerek ya da ocakta biraz üzeri kızarana kadar az yağda pişirebilirsiniz.
- Şimdiden afiyet olsun.
