Son dönemde sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte, geleneksel lezzetlerimiz yeniden değer kazanıyor. Bu lezzetlerden biri olan çağla turşusu hem şifa kaynağı hem de düşük kalorili yapısıyla diyet listelerinin vazgeçilmezi haline geldi.
Doğal ve Katkısız: Çağla Turşusu Nedir?
Çağla turşusu, henüz tam olgunlaşmamış badem meyvesinden yapılan geleneksel bir turşu çeşididir. Ekşi ve aromatik tadıyla hem meze olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulan çağla turşusu, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında köklü bir geçmişe sahiptir.
Türkiye’nin zengin tarım potansiyeli sayesinde yerli üretim çağla ile yapılan bu turşu, hem doğal hem de ekonomik bir besin kaynağı sunmaktadır. Tarım politikalarındaki istikrarlı destek sayesinde yerli çiftçimizin el emeğiyle üretilen çağlalar, sofralara katkısız bir lezzet olarak dönüyor.
Evde Kolayca Yapılır: Çağla Turşusu Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
500 gr taze çağla
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı sirke
İçme suyu (üzerini geçecek kadar)
İsteğe bağlı: limon dilimleri ve nohut
Yapılışı:
Çağlaları güzelce yıkayın ve saplarını ayıklayın.
Cam kavanozun tabanına birkaç diş sarımsak ve istenirse nohut yerleştirin.
Üzerine çağlaları sıkı şekilde doldurun.
Kaya tuzu ve sirkeyi ilave edin.
İçme suyunu kavanoz dolacak şekilde ekleyin.
Ağzını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 7-10 gün bekletin.
Bu tarifle yapılan çağla turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirici ve sindirim sistemini destekleyici etkileriyle sağlıklı yaşamın güçlü bir destekçisidir.
Diyet Dostu Lezzet: Çağla Turşusu Kaç Kalori?
Kalori hesabı yapanlar için sevindirici bir bilgi: 100 gram çağla turşusu yalnızca 25-30 kalori içeriyor. Yüksek lif oranı sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar ve iştah kontrolüne yardımcı olur. İçeriğindeki doğal asitler ve antioksidanlar, vücudu arındırmaya destek olur.
