Sağlıklı, Besleyici ve Doyurucu Lezzet: Evde Kolayca Hazırlayabileceğiniz Vegan Alternatif!
Hafif ve besleyici tarifler arayanlar için müjde! Sofralarınızı şenlendirecek, aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu bir alternatif olan barbunya köftesiyle tanışın. Et kullanmadan yüksek protein elde etmek isteyenler için ideal olan bu tarif, yaz aylarında hem mideyi yormaz hem de damakları şenlendirir.
Yapımı son derece pratik olan bu enfes köfte, özellikle vegan beslenenlerin favorisi olmaya aday. İster akşam yemeğinde ister davet sofralarında sunabileceğiniz barbunya köftesi, yanında çırpılmış yoğurtla adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor.
📝 Barbunya Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
300 gram haşlanmış barbunya
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Bulamak İçin:
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin:
1 su bardağı sıvı yağ
Servis İçin:
½ su bardağı çırpılmış yoğurt
👩🍳 Adım Adım Yapılışı
Barbunyaları kısık ateşte haşlayın ve yumuşayınca blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Geniş bir kaba barbunya püresini alın. Üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, galeta unu, baharatlar ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri yoğurarak kıvamlı bir harç elde edin.
Karışımı 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Yanında çırpılmış yoğurtla sıcak servis yapın.
Şimdiden afiyet olsun!
