Aslında her mevsim bulunan bir ürün olan domatesin yaz aylarındaki lezzeti paha biçilemez. Domatesin fazla olduğu yaz döneminde kimi salça yaparak değerlendirir kimi de kış ayında kullanmak için dondurucularda saklar. Bu tarifimizde aslında bilinen klasik tariflerin dışında farklılık aramak isteyenler ya da yeni lezzetleri merak edenler için müthiş bir önerimiz var. Domatesi sevenler bu tarife bayılacak. Evinizde yapımı oldukça kolay Domates reçeli tarifi ile karşınızdayız.
Domates Reçeli için Malzemeler
- Yarım kilo domates (ya da cherry (çeri) domates de kullanabilirsiniz)
- 1 kg şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 3 su bardağı su
Domates Reçeli Hazırlanışı
- Domatesleri cherry olarak ya da büyük domatesten yapabilirsiniz burada tercih size bağlıdır.
- Her türlü domatesi ilk olarak şoklama yöntemiyle kabuklarından ayırın.
- Bunun için ilk önce domatesin tabanına çentik atın ve derin bir tencerede sıcak suyun içerisine sonrasında buz dolu bir derin kabın içerisine domatesleri atın. Ardından domates kabuklarının çabucak soyulduğunu göreceksiniz.
- Domateslerin kabuklarını kopardıktan sonra büyük domates kullandıysanız boyutlarını küçültün.
- Bir tencerede şerbeti hazırlamaya başlayın.
- 1 kg şekere 3 su bardağı su ilave edin.
- Şerbet kıvamına gelip koyulaşma başlayınca domatesleri ekleyin.
- 1 çay kaşığı limon tuzunu ekleyin.
- Ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika bu şekilde domatesler şeffaflaşana kadar ara ara karıştırın.
- Şeffaflaşma gerçekleştiğinde Domates Reçelini bir kenara alın ve ılınmasını bekleyin.
- Kavanozlama işlemini gerçekleştirin.
- Afiyet olsun.
