İşte temel bir bulgur pilavı tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu (isteğe bağlı)
- 1 büyük soğan veya 2 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya tereyağı)
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılış
İlk adım olarak, soğanları yemeklik doğrayın.
Büyük bir tencere veya pilav tenceresinde sıvı yağı ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine ince bulguru ekleyin. Bulgurları soğanlarla birlikte 2-3 dakika kadar kavurun. Bu, bulgurun tereyağı veya yağla kaplanmasına yardımcı olacaktır.
Bulgurlar pembeleştikten sonra sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Eğer et suyu kullanıyorsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Tuz ve karabiberi ekleyin (karabiberi isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz). Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Karışımı karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bulgur pilavınızı kısık ateşte pişirmeye bırakın. Bulgurlar suyunu çekip şişene kadar bu şekilde pişirmeye devam edin. Yaklaşık olarak 15-20 dakika sürebilir.
Bulgur pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın, bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve ocağı kapatın.
Pilavı servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Bulgur pilavı, genellikle et yemekleri, sebzeli yemekler veya yoğurtla birlikte servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze limon suyu sıkarak veya nar ekşisi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
