Akşam yemeği planları mı yapıyorsunuz? Alışılmışın dışına çıkmak ve damaklarda iz bırakacak, yaratıcı bir lezzet sunmak istiyorsanız, Tavuk Çökertme tam size göre. Geleneksel çökertme kebabının tavukla buluşan bu nefis yorumu, pratik yapılışı ve katmanlı lezzetiyle sofranızı adeta bir şölene dönüştürecek.
Her yaştan insanın bayıldığı, lezzet katmanlarını bir arada sunan bu özel tarifte; altta çıtır çıtır patatesler, üzerinde lokum kıvamında pişmiş, aromatik soslu tavuk ve son dokunuş olarak sarımsaklı yoğurt bulunuyor. Aradığınız tüm tatları tek bir tabakta buluşturan Tavuk Çökertme, hem doyurucu hem de unutulmaz bir akşam yemeği vaat ediyor.
Malzemeler:
Tavuklu Çökertme için:
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmalar için)
400 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
2 adet rendelenmiş domates
2 adet patates (kibrit şeklinde veya rendelenmiş)
Üzeri için:
1 kase sarımsaklı yoğurt (çırpılmış)
Yapılışı:
Tavuklu Harcın Hazırlanması: Yayvan bir tavaya yarım su bardağı sıvı yağı alın ve ısıtın. Ardından jülyen doğradığınız tavuk göğsünü ekleyerek rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
Tavuklar istenilen renge ulaştığında ezilmiş sarımsakları ve ince doğranmış biberleri ilave edip kısa bir süre karıştırın.
Son olarak rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene ve harç yoğun bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Patateslerin Kızartılması: Derin bir tencereye kalan 1,5 su bardağı sıvı yağı dökün ve iyice kızdırın. Kibrit şeklinde doğradığınız ya da rendelediğiniz patatesleri partiler halinde ekleyin.
Patatesler altın rengini alıp çıtır çıtır olana dek kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Aşaması: Servis tabağının dibine çıtır çıtır patatesleri yayın. Üzerine çırpılmış, bol sarımsaklı yoğurdu gezdirin. En üste ise hazırladığınız domates soslu lokum kıvamındaki tavuk harcını ekleyin.
Afiyet Olsun! Tavuklu çökertmeyi; sumaklı soğan salatası, turşu ya da taze yeşilliklerle servis ederek lezzet deneyiminizi zirveye taşıyabilirsiniz.
