Damla sakızlı muhallebi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Damla sakızı, muhallebiye hoş bir aroma ve lezzet katar. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. Sıcak havalarda, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Damla sakızlı muhallebi yapımı oldukça kolay ve keyiflidir. Bu tarif için önceden hazırlanması gereken bir malzeme yoktur, yani taze yapabilirsiniz. Şimdi malzemelerimize göz atalım ve tarifimize başlayalım.
Damla Sakızlı Muhallebi Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı damla sakızı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Damla Sakızlı Muhallebi Yapılışı:
- Derin bir tencereye sütü ve toz şekeri koyun. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
- Başka bir kapta mısır nişastasını ve damla sakızını karıştırın.
- Kaynayan sütün içine, karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tereyağı ve vanilyayı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Muhallebiyi kaselere boşaltın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Muhallebi yapmanın püf noktaları nelerdir?
- Damla sakızı tatlıya sadece hoş bir aroma değil, aynı zamanda bir tutkal görevi de görür. Bu nedenle, damla sakızını tencereye doğrudan atmamalısınız. Önce küçük parçalara ayırın ve birkaç kaşık sıcak sütte eritin, sonra muhallebiye ekleyin.
- Muhallebinin kıvamını kontrol etmek için, kaşığı muhallebinin içine batırın. Kaşığın üzerine muhallebinin sıçramaması ve muhallebinin kaşığın üzerinde kalması gerekiyor.
- Muhallebinin üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz. Ayrıca fındık, ceviz, hindistan cevizi veya çikolata rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Muhallebinin daha hafif ve ferahlatıcı olması için, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Muhallebinin üstünü çırpılmış krema veya mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz. Özellikle çilek, ahududu veya böğürtlen gibi meyveler muhallebinin tadını tamamlar.
- Muhallebiyi yaparken, muhallebiyi karıştırmayı ihmal etmeyin. Aksi takdirde muhallebi dibi tutabilir veya topaklanabilir.
- Muhallebiyi kaselere boşaltırken, kaseyi hafifçe sallayarak muhallebinin düzgün şekilde yayılmasını sağlayabilirsiniz.
- Muhallebiyi bir gece önceden buzdolabına koyarak soğutursanız daha iyi sonuç alabilirsiniz. Buzdolabında en az 2 saat bekletin ve ardından üzerine dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
- Muhallebiyi servis etmeden önce, üzerindeki süslemeleri ekleyebilirsiniz. Böylece daha güzel bir sunum elde edebilirsiniz.
Tarifteki önerileri dikkate alarak, harika bir damla sakızlı muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
