Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden zeytinyağlı biber dolması, hem hafifliği hem de doyuruculuğuyla sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu özel tarifle sevdiklerinize sağlıklı ve unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz. İşte adım adım fırında zeytinyağlı biber dolması yapımı!
📌 Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
20 adet dolmalık yeşil biber
1 su bardağı pirinç
4 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet olgun domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı içme suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları minik küpler halinde doğrayın. Tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin.
Küçük doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz ve tüm baharatları ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Bu iç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Biberlerin üst kısmını kapak şeklinde kesin, içlerini temizleyip yıkayın. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun ve kapaklarını kapatın.
Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz dolmaların üzerine 1 su bardağı suyu gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Üzerleri kızarınca fırından alabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Soğuduktan sonra üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edin. Hem göz doyuran hem mideye şenlik bu tarif, misafirlerinizin favorisi olacak.
