Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler Neler?
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Sos için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir çay kaşığından az tuz
Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Şeker ve yumurtaları çırpın – Köpürene kadar çırpmanız kekin yumuşaklığını artırır.
Sıvı malzemeleri ekleyin – Süt, sıvı yağ ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kuru malzemeleri ekleyin – Kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Borcamda pişirin – 30 cm'lik borcama dökün, önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın – Sos malzemelerini kaynayana kadar karıştırın, 3-4 dakika daha kaynatıp ılımaya bırakın.
Keke sosu dökün – Pişen keki dilimleyin ve hazırladığınız ılık sosu kekin üzerine dökün.
Dinlendirin ve servis edin – Sosunu çekmesi için 1-2 saat bekletin. Üzerine fındık, Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Islak kek neden kuru olur?
Kekiniz gereğinden fazla pişmişse veya sosu yetersizse kuru olabilir. Sosu dökmeden önce kekin sıcak olması ve üzerine delikler açılması sosun içine işlemesini sağlar.
Islak kek fırında kaç derecede pişer?
Alt-üst ayarda, fansız şekilde 180°C fırında ortalama 30-35 dakika pişirilmelidir.
Islak kek sosu ne zaman dökülmeli?
Kek fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra (yaklaşık 1-2 dakika sonra) sıcak sos dökülmelidir.
Islak kek nasıl süslenir?
Toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi, file badem, çilek veya muz ile şık sunumlar yapabilirsiniz. Dondurma ile servis etmek de enfes bir fikir!
Islak kek buzdolabında saklanır mı?
Evet. Soğuduktan sonra streç filmle sarıp 2-3 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Buzluğa koymak önerilmez.
Malzeme Alternatifleri Nelerdir?
Kabartma tozu yerine: Yarım çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu
Kakao yerine: Bitter çikolata rendesi veya puding tozu
Süt yerine: Bitkisel süt veya sıvı krema (sütsüz ıslak kek için)
Bol Soslu Islak Kek İçin Ekstra Tüyolar
Keki fırına vermeden önce harcı çok çırpmamaya dikkat edin. Fazla çırpma kekin kabarmasını engeller.
Daha çikolatalı bir tat isterseniz sos içerisine 50 gr bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
Portakal aroması seviyorsanız kek harcına birkaç damla portakal özütü katabilirsiniz.
Islak Kek Tarifinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Un, kabartma tozu ve kakao mutlaka elenerek kullanılmalı.
Sos sıcak, kek sıcak olmalı; aksi takdirde kek sosu iyi çekmez.
Dilimleme işlemi sos dökülmeden yapılmalı.
Islak Kek Brownie mi?
Islak kek ile brownie arasındaki fark; ıslak kek daha yumuşak, kek kıvamında olurken; brownie daha yoğundur ve içinde genellikle çikolata parçaları yer alır. Islak kek genellikle süt bazlı sosla yapılır, brownie ise çikolata bazlıdır.
Islak Kek Kalorisi Ne Kadar?
1 dilim bol soslu ıslak kek yaklaşık 350 – 450 kcal aralığındadır. (malzeme yoğunluğuna göre değişir)
