Ev yapımı tiramisu yaparak, sevdiklerinize özel bir tatlı sunabilir ve kendinize özel bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Hem yapımı kolay, hem de oldukça lezzetli olan bu tatlıyı mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Ev yapımı tiramisu tarifi için malzemeler:
- 500 gram labne peyniri
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kedi dili bisküvi
- 1 su bardağı güçlü kahve (soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- Yarım su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı likör (isteğe bağlı)
Ev yapımı tiramisu yapımı adım adım:
- Yumurta sarıları ile şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
- Labne peyniri, vanilya özütü ve tuzu ekleyip çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın.
- Yumurta sarısı karışımına, 1 yemek kaşığı çırpılmış yumurta beyazı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Diğer taraftan kalan yumurta beyazlarını da yavaşça karışıma ekleyip spatula ile karıştırın.
- Kedi dili bisküvilerini kahve ve likör (varsa) karışımına batırın ve ıslak bisküvileri, dikdörtgen bir servis kabına yerleştirin. Bisküvilerin üzerine labne karışımının yarısını yayın.
- Bisküvilerin üzerine tekrar kahve ile ıslatılmış bisküvileri yerleştirin ve kalan labne karışımını üzerine yayın.
- Tiramisu üzerine kakaoyu serpin ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce kalan kedi dili bisküvilerini kırarak tiramisu üzerine serpin.
İşte ev yapımı tiramisu yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları:
-
Tiramisu, kahve ve kakao tozu gibi yoğun tatların karışımından oluşur. Bu nedenle, iyi kalitede espresso veya Türk kahvesi kullanmanız önerilir.
-
Mascarpone peyniri, tiramisu'nun ana malzemelerinden biridir ve yapısını oluşturur. Bu nedenle, kaliteli bir mascarpone peyniri seçmek önemlidir. Eğer mascarpone peyniri bulamazsanız, alternatif olarak krem peynir veya labne kullanabilirsiniz.
-
Bisküvi tabanını hazırlarken, bisküvilerin kahve sıvısına batırıldığından emin olun. Ancak bisküvileri fazla suda bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde hamurunuz sulu olabilir.
-
Tiramisu, servis yapmadan önce en az 3 saat buzdolabında bekletilmelidir.
