Evde Kolay Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

Gözleme yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte pratik gözleme tarifi ve yapılışı:

Evde Kolay Gözleme Tarifi Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• İç malzeme (peynir, patates, ıspanak, kıyma vb.)
• Sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

Evde Kolay Gözleme Yapılışı:

1. Unu bir kaseye alın ve ortasını açın. Orta kısma suyu ekleyin ve tuzu ilave edin. Hamuru yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Eğer hamurun kıvamı çok sertse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

   

2. Hamur dinlenirken, iç malzeme hazırlayın. İç malzeme olarak peynir, patates, ıspanak, kıyma veya sebzeleri kullanabilirsiniz. Malzemeleri küçük küçük doğrayın.

3. Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı unlanmış tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç malzemeyi serpin.

4. Hamurun kenarlarını iç malzemenin üzerine kapatarak kapatın. Elinizle hamurun kenarlarını sıkıştırın.

5. Bir tava veya sac ısıtın. Tavanın veya sacın üzerine bir miktar sıvı yağ dökün. Hazırladığınız gözlemeleri tavaya veya saca koyun. Her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Gözlemeleriniz altın rengi olana kadar pişirin.

6. Gözleme piştikten sonra sıcak servis yapın. Gözlemelerinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İşte evde kolay gözleme yapımında işinizi kolaylaştıracak bazı ipuçları:

1. Hamuru yoğururken, suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru kulak memesi yumuşaklığında bir kıvama getirin. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde gözlemeler sert olabilir.

2. Hamuru dinlendirirken, nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamuru daha uzun süre dinlendirebilirsiniz. Böylece hamur daha da kolay açılır ve daha lezzetli olur.

3. Gözleme hamurunu açarken, unlanmış tezgah kullanın ve merdane yardımıyla hamuru açın. Hamuru çok ince açmayın, çünkü hamurun iç malzemeleri kapsaması gerekiyor.

4. İç malzemeleri küçük küçük doğrayın. Böylece malzemeler daha hızlı pişer ve hamurun içinde daha homojen bir şekilde dağılır.

5. Gözleme pişirirken, tavayı veya sacı iyi ısıtın. Ayrıca, her gözleme için tava veya saca biraz yağ ekleyin. Yağ, gözleme hamurunun daha çıtır olmasına yardımcı olur.

6. Gözlemeleri pişirirken, hamurun alt kısmının pişmesini bekleyin. Alt kısmı piştikten sonra gözleme hamurunu ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

7. Gözlemeleri pişirdikten sonra, sıcak servis yapın. Gözlemeleri dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, salata veya acılı sos gibi çeşitli garnitürler kullanabilirsiniz.