Sokakların vazgeçilmez klasiği olan tavuklu nohutlu pilav, şimdi mutfağınıza konuk oluyor. Hem doyurucu hem ekonomik oluşuyla dikkat çeken bu lezzet, akşam sofralarının yıldızı olmaya aday. İşte adım adım tavuklu nohutlu pilav tarifi ve püf noktaları...
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Tavuk göğüslerini bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan tavukları didikleyip bir kenara alın, tavuk suyunu da pilav için saklayın.
Pirinci güzelce yıkayıp süzün.
Pilav tenceresinde tereyağını eritip pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana dek kavurun.
Üzerine 2 su bardağı tavuk suyu, nohut, karabiber ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatarak suyunu çekene dek pişirin.
Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavın üzerine didiklenmiş tavukları ekleyerek karıştırın ve sıcak servis edin.
Lezzet Tüyosu:
Tavuk suyunun içerdiği doğal aroma, pilavınıza eşsiz bir tat katacaktır. Dilerseniz üzerine karabiber serpiştirerek sunumunuzu taçlandırabilirsiniz.
