Patlıcanın pilavla buluştuğu bu eşsiz tarif, mutfağınıza lezzet katmaya geliyor! Mis gibi tereyağı kokusu, kavrulmuş dolmalık fıstıkların eşsiz aroması ve baharatların muhteşem uyumu ile patlıcanlı pilav, sofranızın yıldızı olmaya aday. İşte adım adım patlıcanlı pilav tarifi ve püf noktaları!
Lezzet Şölenine Hazır Olun! Patlıcanlı Pilav İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet patlıcan
- 1/3 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı kızartma yağı
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlı Pilavın Yapılışı: Adım Adım Tarifi
✅ Patlıcanları yıkayın, alacalı soyun ve tuzlu suya bırakın. Bu işlem acısını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
✅ Pirinçleri nişastasından arınana kadar bol suyla yıkayın. Böylece pilav tane tane olacak.
✅ Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ve maydanozları ince kıyın.
✅ Patlıcanları süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın. Çok yumuşamamasına dikkat edin, çünkü pilavla beraber tekrar pişecek.
✅ Yağsız bir tavada dolmalık fıstıkları kokusu çıkana kadar kavurun.
✅ Pilav tenceresine tereyağını ve birkaç damla zeytinyağını koyup eritin. Önce soğanları, ardından sarımsağı ekleyip kavurun.
✅ Yıkanmış pirinçleri ekleyip iyice kavurun. Baharatları, şekeri, tuzu ve dolmalık fıstıkları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
✅ Tencerenin dibine kızarmış patlıcanları dizin, üzerine pirinç karışımını ekleyin.
✅ 3 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
✅ Pilav suyunu çekince altını kapatın ve en az 15 dakika demlendirin.
✅ Pilavı geniş bir tabağa ters çevirerek servis edin.
🌟 İşte bu kadar! Şık sunumu ve benzersiz lezzetiyle patlıcanlı pilav, sofralarınızın yeni favorisi olacak.Deneyenler tarifin bağımlılık yaptığını söylüyor!
