Bu baklava tarifi, lezzeti ve görsel şıklığı ile evde yapılan tatlıların en favorilerinden biridir. Muhallebi içindeki irmik dokusu, baklavaya harika bir denge sağlar. Yapımı kolaydır ve sonucunda, mis gibi kokan ve ağızda dağılan lezzetli bir baklava ortaya çıkar.
Hazır Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi Malzemeleri;
- 20 adet baklavalık yufka
- 1 avuç kadar Antep fıstığı
- 200 gram tereyağı
İç Muhallebisi:
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı irmik
Şerbet:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 2-3 damla limon suyu
Hazır Yufkadan Şöbiyet Tatlısı Tarifi Yapılışı:
-
İlk olarak, tereyağını eritmek için bir sos tenceresi veya mikrodalga fırın kullanın.
-
Daha sonra, iç muhallebisi için süt ve irmiği bir tencereye koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Antep fıstıklarını ince bir şekilde doğrayın.
-
Şurubu hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın. Şurubu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
-
Baklava yapmak için, 20 adet yufkayı tezgaha serin. Her yufkayı eritilmiş tereyağı ile fırça yardımıyla yağlayın.
-
Üst üste 5 yufkayı bir arada kullanarak baklava tabanını oluşturun. Üzerine hazırladığınız iç muhallebiyi yayın ve fıstıkları serpiştirin.
-
Kalan 15 yufkayı teker teker yağlayarak diğer yufkaların üzerine yerleştirin. Son yufkayı da yağlayın.
-
Baklava hamurunu, dilediğiniz boyutta kareler veya üçgenler halinde kesin.
-
Kesilmiş baklava parçalarını önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
-
Fırından çıkan sıcak baklavaları, soğumuş şurup ile ıslatın. Şurup, baklavaların üzerine eşit bir şekilde dağılmalıdır.
-
Baklavaları servis tabağına alın ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
İpuçları ve Öneriler:
Baklava yapmadan önce, tereyağı ve sütü oda sıcaklığına getirin. Bu, malzemelerin daha kolay karıştırılmasını sağlayacaktır.
Yufkaları serirken ve keserken dikkatli olun. Yufkaların kuru olmamasına dikkat edin ve mümkünse nemli bir bezle örtün, böylece kurumazlar.
Yufkaları yağlamak için fırça kullanın. Tereyağı eritilmiş olmalı ve yufkaların her tarafına eşit şekilde dağıtılmalıdır.
İç muhallebisini pişirirken sürekli karıştırın. Muhallebinin pütürsüz olması için karıştırma işlemini ihmal etmeyin.
Şurubu yaparken, limon suyunun şurubun kristalize olmasını önleyeceğini unutmayın. Şurubu baklavaların üzerine dökmeden önce soğuması için bekletin.
Fırında pişirirken, baklavanın üstü çok hızlı kızarabilir. Bu nedenle, fırınınızın sıcaklığını ve pişirme süresini iyi ayarlamaya özen gösterin.
Baklavayı servis etmeden önce en az birkaç saat dinlendirmeniz önerilir. Bu, şurubun yavaşça baklavaya emilmesine ve lezzetinin daha da artmasına yardımcı olacaktır.
